吃喝日本系列六
東京築地本願寺Tsumugi 18品
2024年11月7日

記者陳俊傑／日本報導

想吃個法喜充滿的早餐嗎？起個早來到東京築地市場旁的築地本願寺咖啡店Tsumugi吧！

雖然築地的魚市場搬到豐洲後，觀光客少了很多，但是附近的本願寺咖啡店Tsumugi，可是有名的早餐名店！

出了東京地鐵「日比谷線」的築地站，馬上看到日本少見仿印度古佛教及希臘、羅馬建築的本願寺，它的總本山就是京都的西本願寺。

本願寺的寺名由來是什麼？許久前一個印度國王虔心佛法並取名「法藏」，並發下48個大願，其中最核心的有18願，稱為「本願」。法藏後來修成正果，成為我們耳熟能詳的「阿彌陀佛」，本願寺的寺名就是這樣來的。

築地本願寺廣場邊的旅客服務中心內，就是本願寺咖啡店Tsumugi，有咖啡、茶、早餐、午餐、輕食，最為人津津樂道的，就是以18願發想的18品日式早餐（2000日圓）。

18品包含16道小菜加白粥和湯（附帶的日本茶不算在18品內），粥可續碗。16樣小菜都是採購自附近的築地外市場，例如傳統的江戶佃煮昆布、松露的玉子燒、紀文的魚豆腐、吉岡屋的醃蘿蔔、南高梅干、烤田樂…如果你分不清你吃的是什麼，沒關係，餐盤上有菜單，拿起小碟，就可看到菜單上註名該碟小菜的名稱。

16道小菜會不會太多？不會，因為它的白粥很燙，台灣諺語：「糜（稀飯）燒（燙）傷重菜。」如果不想吃18品，它還有烤鮭魚套餐和其他輕食。

說到築地市場，一定要提到在東京有不少分店喜代村壽司三味，築地是本店，只要看到店前一個人型偶像的怪叔叔就是了。別小看這個日版肯德基爺爺，本名木村清的社長可是有「鮪魚大王」之美名的哦！他曾在築地魚市的年初拍賣，以創世界紀錄的高價標下「一番鮪」；曾是自衛隊空軍成員的他，還曾接受日本軍方委託，訓練自衛隊捉到的索馬利亞海盜如何捕魚。後來甚至在扭蛋中出現鮪魚大王的公仔，真不知抽到的人該高興還是覺得無奈？