咖啡與旅行系列八
大阪Bahnhof
2024年10月27日

圖：大阪車站內「阪急三番街」裡的Bahnhof咖啡，有許多旅人來這裡喝杯咖啡

永遠在大阪梅田迷路，為了尋找茶屋町Nagasawa鋼筆，在車站地下層的「阪急三番街」鬼打牆，巧遇這家在Food Hall中的咖啡店。在人馬雜沓的阪急三番街，，Bahnhof沒有開化堂的文青風，沒有京都二条坂Inoda的禪風庭園，也沒有進進堂的書卷氣，客人多的是形色匆匆上班族及學生，以及等候轉車暫時打發時間的旅人。

一開始我也只是想稍微歇息一下而已，但一喝它的耶加雪菲，馬上被電到，加上秋季期間限定的栗子蛋糕，只能說這是咖啡與甜點完美配合的平均律。

生物學家指出，動物經由覓食尋找路徑時，會在腦中形成「認知構造」，從而產生自己覓食的「認知地圖」，以後，不需依靠地圖或「谷歌大神」，也不會迷路。

從此，不論我從關西機場到京都或廣島時，都會不自覺先到這裡喝一杯咖啡，除了耶加雪菲，還為了看老師傅充滿儀式感的沖咖啡「表演」。老師傅永遠穿著背心，一手叉腰，一手沖咖啡，沉穩到像是一場藝能的表演。咖啡豆在生產過程要遭受風吹日曬雨淋，或許還有霜雪的摧殘，收成後還要被火烤。進肚前，先被機器輾碎，再被沸水沖刷出深藏的精華…一連串折磨後方能化作口中的甘甜香醇。也許老師傅出手穩、出水順，都是在向微不足道的咖啡致意。原來在熱鬧的車站內，一杯好咖啡也會讓你心中升起一股「過分喧囂的孤獨」！

有時老師傅不在，其他工作人員泡的咖啡，仿彿相去甚多，少了醍醐味似的。

結帳付錢後最好馬上離開，因為櫃台上精緻的濾掛咖啡（每包300到500日圓），絕對會讓你大失血。

地址: 大阪府大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街 B2F

交通方式: 各線梅田站徒步2~3分鐘即到.距離大阪梅田站120公尺