阿勃勒樹下總是生機勃勃,許多快樂的故事在這裡悄然發生。
記者 林賢雲 / 台南報導
臺南的魅力,常被歸結為古蹟、美食與城市慢節奏;然而真正讓這座城市持續向前的,是一群深深愛著土地的人。他們回到海邊、回到農村、回到自己長大的地方,用雙手與創意,讓傳統產業再次呼吸、讓社區重新亮起溫度。這條由臺南市政府經濟發展局規劃的地方創生主題旅程,帶領旅客走入七股,在海風與鹽味中重新認識「家鄉的力量」。
七股一直是臺灣重要的漁業產地,虱目魚、蚵仔,是在地居民世世代代的生活根基。市長黃偉哲表示,近年許多青年返鄉,重新思考海線的生活方式。他們不只是養魚、採蚵,而是將社群經營、文化故事、食農教育注入漁村,把傳統產業轉變為可以對話、可以被看見、可以永續發展的生活型態。
因此,七股的漁村不再只是產地,更是一座座自然教室,是可以理解人與海如何共存的場域。
股份魚鄉讓大家可DIY虱目魚蓋印而創作出獨一無二的帆布袋
在地團隊「股份魚鄉」擔任行程領航者,他們不是觀光業者,而是一群「想讓家鄉更好」的返鄉青年。他們讓遊客不再只是看魚塭,而是透過「食魚講堂」認識虱目魚的一生、理解永續漁業為何重要。
改建自閒置豬舍的「低調空間」,透過食魚教育讓吃魚的人知道美味的虱目魚魚皮、魚柳及魚嶺是在哪個部位
踏進魚塭邊,漁民的經驗、天氣的變化、環境的負擔,全都變成最真實的教材。旅客可以跟著團隊處理漁產、親手烹煮海味,從一條魚看見產業的價值,也看見漁村居民在環境與生活間努力求平衡的智慧。
鹹鹹夢享村讓大、小朋友將廢棄的牡蠣殼DIY成療癒的風鈴
旅程安排的「虱目魚文創DIY」與「蚵殼風鈴製作」,讓遊客以手作方式體驗「把漁村帶回家」。這不只是紀念品,而是青年用心創造的「海線日常」。
每一顆蚵殼、每一道風鈴聲響,都藏著漁村的生活節奏──潮間帶的光影、蚵農的日子、海風吹過的鹹味。
這趟旅程最令人動容的,是走進由「大臺南好生活協會」在舊後港國中打造的「鹹鹹夢享村」。廢校不再荒廢,而成為青年返鄉、居民共創的基地。
這裡講的是土地、文化與生活的故事:
農友分享作物的季節語言
在地職人傳承手工與技藝
孩子們在教室裡重新認識自己的家鄉
「夢享村」不是展覽館,而是一個會呼吸、會成長的社區;是居民一起打造的生活實驗場,也是地方創生最美的模樣。
位於黑面琵鷺保護區內的黑琵食堂,主打現撈海鮮,在2023、2024年連續獲得米其林必比登推薦
位於黑面琵鷺保護區旁的「黑琵食堂」以自家友善養殖的漁獲入菜,餐點新鮮、安全,並榮獲米其林必比登推薦。然而更吸引人的是這裡的理念:以餐帶遊、以美食帶出環境教育。
魚是如何養成?環境如何被保護?濕地如何與居民共存?
黑琵食堂把這些答案放進料理裡,讓旅客在美味之間,也吃進一片土地的生態故事。
經發局張婷媛局長指出,這條創生路線不只是旅行,更是一次對土地的理解、對社區的傾聽。青年創意、居民智慧、海線文化、產業轉型……每一環緊緊相扣,形成臺南特有的「共好生態系」。
旅客在旅程中看到的不只是一座城市,而是城市背後的人:願意回家的人、願意堅守的人、願意創新的的人。
在七股的海風中,人與海彼此依存、彼此照顧。返鄉青年的熱情、漁民的堅韌、社區的凝聚,都在這片土地上靜靜發芽。
地方創生,是台南這座城市給這片土地的承諾。而旅客走進漁村的每一步,也都是這個承諾的一部分。
愛土地的方式很多種—— 有人用養殖技術、有人用教育、有人用創意、有人用料理。
而這些力量,正在讓臺南成為一座真正與土地共好的城市。
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