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別只會吃牛肉湯！
記者 林賢雲 / 台南報導
清明節快到了，台南人的胃早就自動切換成「潤餅模式」！你知道嗎？其實清明前一天的「寒食節」才是吃冷食、吃春捲的正宗日子。為了紀念古早那位超有骨氣的介子推（就是那個寧願被火燒也不願下山的忠臣），大家這天不動火，改吃清爽的潤餅跟米粿。
台南市場處這次幫大家點名了幾家「市場扛霸子」。像是新營第一市場的「徐媽媽春捲」，皮是現場現抹的，那個Q勁真的沒話說，還有加了蛋皮的進階版，口感厚實到不行！如果你怕胖，還有「員濃苜蓿捲」，滿滿的苜蓿芽加蘋果絲，咬下去「咔滋」一聲，清爽到靈魂都昇華了。
喜歡傳統米香味的，絕對要去保安市場找「阿華粿店」，紅龜粿皮薄餡多，那是阿嬤的味道；六甲市場的「古早味草仔粿」更是帶著淡淡草香。寒食節來台南市場走一遭，不只吃飽，更吃進滿滿的人情味！
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