記者 林賢雲/ 台南報導

在漫畫世界裡，有些作品能讓人讀完後久久迴盪心頭。《夏子的酒》便是如此。尾瀨朗用細膩的筆觸，把清酒釀造的專業技藝化作一段段動人的人生篇章。這部作品，不只是關於酒，更是關於夢想、土地與人心的故事。

故事的起點：一個夢想，一份傳承

女主角夏子原是東京廣告公司的職員，習慣於都市的快節奏。然而，一場突如其來的意外，讓她的哥哥離世，也留下未竟的夢想——釀造出以稀有米種「龍錦」為基礎的清酒。
夏子決定辭去工作，回到新潟的老家酒廠。從不諳釀酒的她，要面對的不僅是繁複的技術，更有家族長輩的質疑、村落年輕人外移後的孤立無援，以及市場競爭的現實壓力。

清酒釀製的細節：從一粒米開始

《夏子的酒》特別吸引人的地方，在於它對釀造過程的描繪。漫畫裡，你能「看見」清酒如何誕生：

1. 洗米、浸米：將精心挑選的米洗淨，控制吸水時間，因為多一秒就可能影響最終口感。

2. 蒸米：透過蒸氣，讓米的中心保持硬度，外層則適合麴菌附著。

3. 製麴：把麴菌撒在蒸米上，經過精細溫控，使澱粉分解成糖，這一步被稱為釀酒的「心臟」。

4. 發酵：將麴米、蒸米與酵母放入發酵桶中，經過多次添加水和米，讓酒液慢慢成長。

5. 壓榨與熟成：經過濾、靜置與陳釀，最終化為一杯晶瑩透亮、香氣四溢的清酒。

漫畫中，這些步驟不只是技術，而是人與自然的合作。釀酒師常說：「米聽得見人心，酒感受得出真誠。」

人性的張力：酸甜苦澀如酒

《夏子的酒》最迷人之處，在於人情與夢想的交織。
 

夏子一開始常被人看輕：「一個外行的女人，怎能挑起酒廠大樑？」然而，她靠著一次次失敗、一次次學習，逐漸贏得夥伴的信任。
 

在田地裡，她與農民一同彎腰插秧，體會土地的重量；在酒廠裡，她守著發酵桶到深夜，焦慮又堅定。
這些細節，使人讀來宛如聞到米香，看見寒冬裡冒著白煙的蒸米室，甚至聽見發酵時「咕嚕咕嚕」的聲音。

心得與感想

《夏子的酒》是一部可以讓人靜下來細細品味的漫畫。它告訴我們：

• 夢想需要耐心發酵，急不得，正如酒要經過時間熟成。

• 傳統是根，若沒有對土地與工藝的守護，我們的文化就會失去滋味。

• 人生如酒，有酸澀、有回甘，但正因為如此，才顯得真實而珍貴。

正如古語所言：「酒以和心，情以養性。」讀《夏子的酒》，其實是在讀一部關於生命與承諾的長篇小說。

推薦理由

推薦這部作品，不僅因為它能讓你了解清酒釀造的魅力，更因為它能讓你在文字與圖像間，重新認識「堅持」這件事。當我們的生活總是被快速的節奏推著走，《夏子的酒》提醒我們停下腳步，去聽聽米粒的聲音，去感受夢想發酵的耐心。
 

讀完後，不妨倒一杯清酒，在舌尖上回味，或許你會發現，那股溫潤的香氣，正是夏子和我們共同的人生縮影。

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