旅行與咖啡系列一
曼谷Hario Cafe
2024年11月18日

記者陳俊傑／泰國曼谷報導

有人說台灣是「交通的地獄」，但是到了泰國首都曼谷，你會發覺，台灣真的還好，泰國是不講究（至少不是很講究）禮讓行人的，汽車、機車、「嘟嘟」，飆起來像是無政府般的。

從店名可猜出這咖啡廳可能屬於日本咖啡用品廠商旗下的概念店。簡單、樸素的外觀，一進門，店中央四分之三跑道形狀的吧台佔據店面正中央，似乎告訴你，在這裡咖啡才是王道。牆上則是Hario的各種咖啡器具，從濾杯到冷萃咖啡機，再再都是讓人荷包失血的東西。

室內以白色為基調，有可能空閒前來聊天的家庭主婦、帶著筆電像是「自由懶蛇」（freelancer )的人，各自盤踞一角，總之不是那種觀光客多的咖啡廳。

一樓室內有小坪庭，室外有庭院，雖然地處泰國，還是維持日本人不把房子蓋好蓋滿的習慣。最特殊的是，大型吧台可坐大約十個人，可以近距離看店員「處理」你們點的飲料。

可能地處熱帶，泰國許多咖啡店的黑咖啡（美式）「黑」的不單純，他們會加入蘋果、藍梅、柳橙等水果。

一款「焦糖烤蘋果淬特調咖啡」，店員先用噴槍將在橫切的蘋果「炙燒」後，再蓋在加入經「手搖」過後的冰咖啡中，儀式感十足，雖然一杯要價150銖，但微酸的咖啡加上烤蘋果及一小葉巴西利，味道非常豐富。

抹茶拿鐵加1 shot的濃縮，在醇厚的抹茶味中，微微的Espresso 苦味入口後的回甘，令人反覆咀嚼日、義傳統飲料的邂逅的驚奇。

來自印尼的藝妓，還是保留微酸的口味，一杯140銖，也不算貴，CP值算不錯了。

另一種取名Dirty Coffee，有摩卡、抹茶、Lampoon(南奔，泰國北部地名）等口味。其實就是咖啡加了全脂牛奶，使得咖啡看起來「髒髒的」而得名。

初到泰國的那些年，泰國的咖啡文化並不盛行，獨立咖啡店不多，而且若沒兼賣餐，通常不好生存。不過近年來發展甚快，讓我們在逛購物、吃東西之外，曼谷之旅又多了許多選項。

小野隱於野，中隱隱於市，Hario Cafe鬧中取靜，像一個隱姓埋名的武林高手，但只要一出手，就知道真正的高手在民間。