台南美食速報：
佛心的精品咖啡專賣店-烘大師
2024年 10月20日

十八世紀西歐開始出現「咖啡熱」，普魯士（德國前身）也因咖啡豆進口造成國家因外滙流失，影響經濟。於是腓特烈大帝積極限制咖啡豆進口，且只開放四家業者販售，甚至派「咖啡稽查員」在街上「聞香取締」。

但人民仍擋不住咖啡的誘惑，腓特烈大帝也只能妥協，為了諷刺此事件，也因女兒嗜咖啡，巴哈譜寫了「咖啡清唱劇」：

If I can’t drink my bowl of coffee three times daily,then in my torment I will  shrivel up like a piece of roast goat.

（如果我一天沒能喝上三杯咖啡，這折磨會讓我像烤過頭的羊肉一樣乾㿜）

最後的大合唱是：「如果貓抓老鼠，天經地義，為什麼女兒不能喝咖啡？」

這就是咖啡的迷人之處。鼻子靈敏的商人看準商機，在小超商及大型量販店都賣起了咖啡，某超商更推出有別於美式、拿鐵的「精品咖啡」，該超商還曾因一款「薇薇特南果」大賣，導致一些咖啡店業者買不到薇薇特南果咖啡豆。

不同於早年的咖啡店只售「昭和式咖啡」（一般咖啡豆煑的咖啡，加奶精或牛奶及方糖），多數店家為了挑嘴的客人，販售各類精品咖啡。

精品咖啡豆的價格「三不等」，半磅數百元的普級咖啡豆，到數千元的牙買加藍山、藝妓都有，端看消費者的口袋深淺。位在府前路的「烘大師咖啡」則推出佛心價的「每月精選組合」，每月推出兩款咖啡豆（各半磅）做特價，600元有找，是CP值高的選擇。本（10）月推出的是肯亞AA FAQ及哥斯大黎加的米拉馬爾，兩款共550元；若加購果利藝妓半磅，也只要980元。

老闆張詔峻說，這三款皆水洗豆，而且各有不同特色，他說：

肯亞咖啡豆的香味、濃度特別符合台灣消費者的胃口，是自精品咖啡流行十多年來，始終歷久不衰的豆子。

哥斯大黎加的這款豆子，是符合中南美洲標準，具有樫果及焦糖口味的味道，而老闆是德國人。

衣索比亞的藝妓咖啡豆（Geisha)則名氣十足，是近年來的當紅炸子雞，特色是具花香、柑橘香的原生種。

喜歡咖啡的朋友，花你「四個小朋友」（台幣千元鈔）有找，就可喝一個月的三款精品咖啡，真的太佛心了！

烘大師營業時間：

週二至週六09:00～20:00

週日：09:00～18:00

地址：台南市中西區府前路一段411號。