臺南400宴熱鬧登場！
四大總舖師攜手呈現歲末辦桌盛宴
2024年 12月29日
記者林賢雲／台南報導
歲末年終，圓滿收官！臺南市政府今（29）日於大臺南會展中心盛大舉辦「臺南400宴」，由四大知名總舖師聯手打造488桌辦桌盛宴，為臺南400的精彩旅程畫下完美句點，同時迎接嶄新的一年。市長黃偉哲親自到場祝賀，現場賓客雲集，熱鬧非凡，美食與音樂交織出一場歡樂與感動的壯麗盛會。
臺南400宴匯聚了四大名氣響亮的總舖師：阿勇師汪義勇、施家班施宗榮、洪廚喜宴洪俊男、宏珍宴席郭育宏。這些經驗豐富的辦桌大師，聯手端出十道精緻佳餚，包括「五福府城耀荷南」、「粉絲宮煲炒帶子」、「台式極品佛跳牆」等，菜色不僅重現經典辦桌美味，更巧妙融入臺南在地特色食材，每一道菜都充滿濃濃的臺南味，讓現場賓客一飽口福。
市長黃偉哲表示：「臺南人懂吃、愛吃，總舖師的技藝更是無人能比！這場臺南400宴不僅展現了臺南飲食文化的精髓，也是市府為全體市民及賓客準備的感謝盛宴，邀請大家一同感受臺南的好滋味與好人情。」
除了美味佳餚，臺南400宴更準備了精彩絕倫的藝術演出。特別邀請荷蘭美聲歌手馬丁‧賀肯斯（Martin Hurkens）獻唱，同時結合國立臺南藝術大學箏樂團的優雅演奏，為這場盛宴增添藝術氛圍。當悠揚的音樂響起，賓客在享用美食的同時，也沉浸在音樂的浪漫與感動中。
臺南400宴不僅是一場饕餮盛宴，更是一次文化的傳承與展現。觀光旅遊局指出，辦桌活動是臺南飲食文化的精髓，也是臺南四百年來飲食文化大熔爐的重要體現。透過總舖師的精湛技藝與創意研發，將經典與創新完美結合，讓賓客在品嚐美味的同時，感受到臺南飲食文化的深厚底蘊與無窮魅力。
今日的臺南400宴，用美味串起了城市的溫度與記憶，也為臺南400的旅程畫下了華麗句點。市長黃偉哲感謝每一位為臺南400努力付出的人，並邀請大家在新的一年繼續攜手前行，讓臺南的故事更加精彩。
觀光旅遊局也誠摯邀請民眾，今年跨年、農曆新年期間來臺南走走，品味總舖師的佳餚美味，體驗臺南的辦桌文化，讓幸福與溫暖的滋味陪伴每一個人邁向嶄新的一年！
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