記者陳俊傑／台南報導

肯亞不只有咖啡和獅子王，還有和「傳統肯亞」咖啡迥異的藝伎咖啡。上週剛報完關，週四（3/27)入倉的肯亞日曬藝妓，是難得一見的新品。

烘大師的張詔竣說，這是一款與肯亞多門（DORMAN）獨家合作的「實驗批次」，所謂的實驗批次，就是「量少微批次 」，主要是先測試市場反映 ，將來不一定會有。因爲對藝伎咖啡的狂熱，台灣的進口商幸運且順利的在2025年取得首批的專屬批次，水洗及日曬都有，但此次先開箱的是以日曬發酵的辛巴藝伎。

張詔竣說，有別於過往大家對於肯亞咖啡的認識，在肯亞咖啡基礎的黑醋栗調性上，辛巴藝伎多了迷人的花香及熱帶水果的喉韻，這是一款極為限量的咖啡。

微酸的藝伎果真不同於傳統肯亞咖啡的「厚重」，十分順口。至於到底是不是有熱帶水果香、茉莉花香，張詔竣認為，有時候是進口商主觀的感覺，咖啡最重要的是「口喝為憑」，自己認為好喝就好。

烘大師先推出淺焙辛巴藝伎，日後還會推出中深焙口味。張詔竣說，同款咖啡豆，發酵方式不同，會造成「酸度」的不同，水洗豆的酸度會大於日曬豆，而蜜處理則介於其間。水洗辛巴藝伎尚未到貨，但老饕們已準備敲碗了。

實驗批次的咖啡豆一般的反應如何？張詔竣依其經驗，認為如果生豆本身的生長條件好，產品的當然就會比較好，能拿的到台面上市場賣的都不錯，很少踩到雷。

實驗批次的產能不足以常態供應的需求，若您想一嘗這風味炸裂的非洲獅王，請一定要把握機會，以免向隅。