記者林賢雲／台南報導

2025左鎮白堊節農村產業文化活動於今(12)日在左鎮驛站盛大登場，市長黃偉哲表示，今年活動以「三(山)薯公雙芭遊」為主題，結合當地特有的農作物山藥（山薯）、葛鬱金（粉薯）、樹薯（黃金薯），以及芭蕉與芭樂等農產，帶領民眾深入了解左鎮的農村特色，並體驗食農教育的樂趣。活動現場安排了豐富的藝文表演，包括來自在地學校與團體的舞蹈、國小音樂、小提琴演出，以及「山頂ㄟ水姑娘」展演，展現左鎮獨具魅力的農村藝術風貌。此外，還有「香蕉三薯搓搓樂」食農教育體驗，民眾可親手製作三薯水果湯圓，品嚐社區風味料理如破布子雞湯，並參與農村木工藝術DIY等多元互動活動。

農業局長李芳林指出，左鎮區擁有獨特的白堊土地質，孕育出品質優良、種類豐富的農特產品，如竹筍、芒果、香蕉、芭樂、破布子、薑黃、山藥、樹薯及葛鬱金等。這樣的地質條件不僅賦予農產品獨特風味，也成為推動地方食農教育與文化觀光的重要基礎。因此，今年白堊節以「山薯蕉合」為主軸，從「食」的體驗延伸至「農」的實踐，完整呈現左鎮在地農業文化的豐富樣貌。活動也呼應「三章一Q認證」政策，鼓勵當地農民取得「有機農產品標章」、「CAS臺灣優良農產品標章」、「產銷履歷認證標章」以及「台灣農產生產溯源QR Code」，為消費者提供優質、安心的農產品。現場亦設有農村再生社區展示區，展現地方社造成果與友善耕作的永續理念。

農業局表示，為延續白堊節的熱度，左鎮區農會特別設計四季主題的《芭樂 x 破布子》食農教育體驗一日遊行程，包括：春遊（4月12日）-三（山）薯公雙芭遊左鎮；夏遊（7月）-果然有趣；秋遊（9月）-白堊秋之旅；冬遊（11月）-左鎮冬遊季。活動將由專業導覽員帶領遊客走訪「草山月世界」自然景觀區，實地了解白堊地形對農業與聚落發展的影響。行程中亦包含參觀百年老教會、平埔族文化遺跡、地方文史館、採果體驗、破布子醃製DIY與傳統美食製作等，讓民眾透過實地走讀，深入感受左鎮的農業底蘊與文化魅力。