記者 林賢雲/台南報導

由臺南市政府農業局與東山區農會共同主辦的「臺南市國產精品咖啡評鑑」，自2013年舉辦至今已邁入第11年。今年共有19支由在地咖啡農精心栽培的生豆送評，經過嚴格的國際「Q認證」體系評分，結果驚艷四座——共有6支咖啡榮獲85分以上「特等獎」、7支84分以上「頭等獎」、2支83分以上「金質獎」，整體平均分數達到84.77分，再創歷年新高。

凡評鑑達84分以上的咖啡豆，將被推薦送交美國CQI（咖啡品質協會）進行國際認證，累計至今，臺南已有47支豆樣取得Q Certificate，成為台灣精品咖啡重要的代表城市。為推廣評鑑成果與媒合商機，臺南市政府將於5月18日舉辦「國產精品咖啡生豆媒合會」，現場開放評鑑達80分以上的精品豆供買家試飲競標，並同步舉行頒獎典禮。今年的生豆在乾香、濕香、酸值、餘韻、甜度、平衡性等項目表現均優，預計吸引更多國內外咖啡業者到場媒合，創造更高的市場價值與農民收益。

根據農業局資料，東山區為台南主要咖啡產地之一，栽植面積達54公頃、年產量約60公噸，氣候與土壤條件優越。透過農會與農政單位近年來持續技術輔導，東山咖啡品質年年提升，形成良性競爭、生產與加工技術同步精進的產業典範。

今年仍繼續邀請「臺灣咖啡研究室」團隊，由陳婉甄主審帶隊，率領高子桓、黃柏凱、韓欣瑩、蔡幸蒲、林佑憲、曾加如、劉沛怡，等技術與感官評審與2位後勤人員，以及來自日本的谷村和紀客座評審，協助評鑑活動的進行，評審團老師們每位皆有全國多場豐富的評鑑賽事經驗，以SCA國際標準進行杯測，共同為參賽咖啡進行客觀、公正的品評，運用專業輔導農友在咖啡種植及後製技術的提升，使臺南市咖啡產業達到國際級水準。