阿勃勒樹下總是生機勃勃,許多快樂的故事在這裡悄然發生。
記者 陳俊文/台南報導
越南河粉前進觀光客人潮最多的國華商圈一帶,最近新開好幾家,有趣的是純越南新娘開的河粉店愈來愈台味,台灣人開的反而愈來愈越南正統口感,業者還引進河粉機,每天供應現磨河粉,店內還有樂高牆,供小朋友在牆上自由拼圖創作。
越南河粉店隨著越配引進方興未艾,但越配在台灣賣越南河粉為適應本地人口感,加了紅蔥頭、蒜頭酥調味,變成很台味的越南河粉,反而本地人開的河粉店講究忠於原味,形成鮮明有趣的逆轉對比。
開在府前路海安路口的「周鮮鮮」手磨鮮河粉店老闆余泰賢表示,他完全摒棄紅蔥酥和蒜頭酥,堅持使用多種越南香菜調味,湯頭使用牛大骨燉熬,絕不會為了搶速度使用牛骨粉熬湯。河粉上桌時,除檸檬片之外,還會附加半粒金桔,讓味道更有層次。
更重要的河粉使用進口的米線機手工製作,保持越南河粉的Q彈口感。為讓口味更多元,這家店也賣台式或越式牛肉湯,並提供東南亞民眾喜愛的養生薑黃飯。除越式鮮牛肉河粉之外,還有新加坡叻沙鮮牛肉河粉,口味更趨多元。
最近推出的特價活動,牛腩河粉加小黃瓜一套只賣兩百元,約是原價的八五折。客人的網評:沒親身體驗不會知道有多好吃,透明可見的環境,乾淨舒適,手工米線條滑嫩好入口,很特別的口感,令人回味無窮。
本身是廣告招牌業出身的余泰賢特別在店內設計一面樂高玩具牆,上面佈滿各式樂高玩具,讓隨父母去吃河粉的小朋友可自由組裝,不會太無聊,這面牆也是時下越南河粉店的唯一。
#台南美食 #國華商圈 #越南河粉 #周鮮鮮 #手磨米線 #府前路美食 #海安路美食 #越南料理 #牛骨湯 #現磨河粉 #越南香菜 #薑黃飯 #叻沙河粉 #牛腩河粉 #台南必吃 #府城美食 #台南新店 #親子餐廳 #樂高牆 #台越文化交流 #牛肉湯控 #異國料理 #街頭美食 #吃貨天堂 #越南味道 #台南好味道