牛肉河粉進駐小吃林立的國華商圈分杯羹
2025年 10 月 21 日

開在府前路海安路口的「周鮮鮮」手磨鮮河粉店老闆余泰賢表示，他完全摒棄紅蔥酥和蒜頭酥，堅持使用多種越南香菜調味，湯頭使用牛大骨燉熬，絕不會為了搶速度使用牛骨粉熬湯。河粉上桌時，除檸檬片之外，還會附加半粒金桔，讓味道更有層次。

更重要的河粉使用進口的米線機手工製作，保持越南河粉的Q彈口感。為讓口味更多元，這家店也賣台式或越式牛肉湯，並提供東南亞民眾喜愛的養生薑黃飯。除越式鮮牛肉河粉之外，還有新加坡叻沙鮮牛肉河粉，口味更趨多元。

最近推出的特價活動，牛腩河粉加小黃瓜一套只賣兩百元，約是原價的八五折。客人的網評：沒親身體驗不會知道有多好吃，透明可見的環境，乾淨舒適，手工米線條滑嫩好入口，很特別的口感，令人回味無窮。

本身是廣告招牌業出身的余泰賢特別在店內設計一面樂高玩具牆，上面佈滿各式樂高玩具，讓隨父母去吃河粉的小朋友可自由組裝，不會太無聊，這面牆也是時下越南河粉店的唯一。