職人的堅持：阿叔與全家人的接力賽

走進集貨場，映入眼簾的正是阿叔一家人。機器轟隆隆地運轉，將剛採摘下的果實分級，而陳家人熟練的雙手在輸送帶上來回穿梭，眼神專注地進行二次篩選。

「做這行，全家都要撩落去（投入下去）啦！」阿叔笑著擦去額頭的汗水。這不是工廠流水線的冰冷作業，而是兩代人情感的凝聚。從果園裡的栽培管理，到集貨場的選果包裝，每一顆送到消費者手中的水果，都經過這一家人嚴格的把關。這份「家」的味道，是機器無法取代的溫度。

冬季限定的綠寶石：棗子（11號、13號）

產季：12月底 ～ 國曆2月底

許多人不知道，我們過年吃的棗子，其實是台灣農業技術的驕傲。在「阿中ㄟ棗芭」，阿叔主打兩個王牌品種：

• 11號（珍蜜）： 被稱為「爆漿蜜棗」，皮薄多汁，咬下去就像在喝果汁一樣，是許多老饕的最愛。

• 13號（雪麗）： 近年的新寵兒，果型圓潤碩大，口感細緻雪白，酸甜比例完美，耐儲運，最適合年節送禮。

【產地科普：為什麼燕巢棗子特別好吃？】 除了燕巢獨特的泥岩土質富含鎂、鈣，讓果肉緊實更甜之外，棗子的種植其實是一場「破釜沉舟」的藝術。 阿嬸告訴我們，棗樹每年產季結束後，都要進行「嫁接」與強剪，幾乎是把樹「砍掉重練」。這樣隔年長出的新枝條，生命力才夠旺盛，結出的果實才會又大又甜。這短短兩個多月的產季（12月底至2月底），是農民整整一年心血的濃縮。

四季的清脆擔當：珍珠芭樂

產季：中秋節後 ～ 農曆四月

如果說棗子是冬季的短暫煙火，那芭樂就是細水長流的陪伴。阿叔果園裡的「珍珠芭樂」，產季從秋涼的中秋節後，一路延續到隔年農曆四月。

【產地科普：冬天芭樂最好吃的秘密】 內行人都知道「吃芭樂要吃冬天的」。為什麼？ 阿叔解釋，夏天氣溫高，芭樂長得快，口感容易軟；而秋冬氣溫下降，日夜溫差大，芭樂生長速度變慢。這一慢，就讓果實累積了更多的糖分與脆度，果肉也會變得更厚實。加上全程套袋保護，防蟲又防曬，才能種出這種外觀翠綠、切開後香氣撲鼻的頂級珍珠芭樂。

與時間賽跑的美味

站在滿載水果的籃子前，看著阿叔一家人忙碌的背影，我們感受到的是台灣農業最動人的生命力。

此刻正是品嚐的最佳時機。蜜棗的產季短暫，稍縱即逝，想要品嚐 11 號的爆漿與 13 號的細緻，動作要快；而珍珠芭樂正值最脆甜的季節。

2026 年的開春，不妨向「阿中ㄟ棗芭」訂購一箱來自燕巢的祝福，吃的不只是水果，更是阿叔全家人的誠意。