走進攤位，最先映入眼簾的是那充滿視覺衝擊的煙燻豬頭，整張豬臉皮被燻烤成誘人的琥珀色，掛在攤位前彷彿是這家老店的鎮店守護神。而在金黃色的桌布上，一塊塊油亮、肥瘦相間的湖南臘肉整齊排開，那是經過長時間燻製後才能呈現的紮實質感。

這攤可不是省油的燈，掛在架上那一串串紅亮油潤的臘肉，背後可是承載了眷村整整七十年的歷史。劉大少自豪地分享，自家的臘肉不走化學快熟路線，而是堅持「時間就是最好的調味料」。從嚴選肥瘦適中的豬肉開始，先以秘製香料醃漬入味，再經過數日的自然風乾，最後進入關鍵的煙燻程序，慢慢燻出琥珀色的靈魂。

對於這塊「靈魂臘肉」，劉大少特別分享了最正宗也最簡單的居家料理兩部曲：

1. 原味蒸食法： 根據自家電鍋大小，將臘肉切成合適的大小，直接放入電鍋蒸熟後起鍋。劉大少強調，一定要趁著剛出爐、肉質還軟 Q 的時候趕快切片，這時直接入口，最能品嚐到濃郁的煙燻木質香氣。

2. 變身下飯菜： 如果一次吃不完，建議將吃剩的臘肉切片，下鍋與大量蒜苗爆炒。臘肉經過二次加熱會釋放潤澤油脂，與蒜苗的辛香完美融合，鹹香帶甜，是眷村最經典的滋味。