阿勃勒樹下總是生機勃勃,許多快樂的故事在這裡悄然發生。
記者 林賢雲 /台南報導
走進「和三辣」,橙黃色調先讓人暖了一半。這家以「麻辣燙、椒麻拌麵」為主打的店面,其實不只會辣,更懂得在寒涼的季節裡,給人一碗不誇張、卻溫柔滲透的熱湯幸福。
胡椒豬肚湯——胡椒香氣裡的療癒底蘊
今日主角是「胡椒豬肚湯」。一上桌,白湯微滾、熱氣裊裊,胡椒的香氣先撲上來,混著豬肚的甘潤。豬肚處理得相當乾淨、沒有腥味,反倒帶點脆韌的咬勁。湯頭溫厚,胡椒不是嗆,而是溫順地滲進鼻腔與喉頭,喝下去整個人都通透起來。配上一碗白飯,就是最簡單卻最滿足的組合。
串串小辣點——麻香微辣的重口爽快
除了湯品,點了一份「超chill麻辣綜合串串」,裡頭有魚丸、甜不辣、豆皮等多款食材,泡在橘紅色的麻辣湯底中,看似兇猛其實溫柔。湯汁帶麻不帶苦,辣度恰到好處,越吃越涮嘴,尤其那一塊吸滿湯汁的豆皮,是靈魂所在。
老油條——經典靈魂的湯中配角
最後登場的「老油條」,外酥內空心,吸湯功力一流。泡進胡椒湯裡三秒撈起,外層仍帶脆、裡頭卻滲著湯汁,鹹香交融,彷彿讓湯多了一層「口感的記憶」。
飲料相伴——回甘的結尾
搭配附餐的冰紅茶,微甜解膩,讓整體餐點結尾收得清爽,恰如其分。
「和三辣」的料理不像重慶麻辣鍋那樣霸道,也不走日式鍋物的清淡路線,而是在「溫潤中見辣、平凡裡帶勁」。無論是一個人想安靜吃碗熱湯,或下班後和朋友來點麻香爽口,這裡都剛剛好。
📍 和三辣 HO SA LA SPICY
地址: 704臺南市北區西門路四段101號
電話: 0981 895 580
推薦菜色:胡椒豬肚湯、麻辣燙、串串、老油條
價位範圍:$200 左右即可吃飽
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