記者  林賢雲 /台南報導

台南衛民街，若不是看到那面樸實、稍帶歲月痕跡的紅色招牌，很可能會錯過這家默默經營多年的《老五刀削麵》。店裡沒有華麗裝潢、沒有網美打卡牆，只有一對老夫婦用熟練的節奏與真誠的笑容，替這條老街添上一份令人踏實的生活味。

刀削麵香氣濃厚，家常炒飯讓人回家吃飯的感覺

店內鎮店之寶之一，就是那碗配料滿滿、味道濃郁的刀削麵。手工刀削的麵條不規則、有厚薄層次，入口時軟Q兼具咬感，吸飽醬汁後香氣倍增。配上大塊滷得入味的肉、微甜的紅蘿蔔、爽脆的花椰菜與玉米筍，每一口都像是很久沒回家的孩子，突然被一碗熱熱的家常麵喚起記憶。

滷味、熱湯、小菜一應俱全，像老家庭式食堂

店裡的小菜櫃也充滿童年記憶：滷味滷得軟而不爛；清甜的豆腐蔬菜湯喝起來像老家的湯鍋在爐火上慢慢熬著；大根、油豆皮、海帶的小菜盤溫和卻耐吃。
 

靠近櫃台的自取醬菜──醃蘿蔔、酸菜、梅子蘿蔔──都是老夫婦親手製作，讓人想加飯。

衛民街的一碗家常，一座小城市的溫度

台南的魅力從來不只是景點，而是藏在這些以歲月打磨的小店裡。《老五刀削麵》沒有浮誇的包裝，但卻有著城市裡少見的真誠與樸實。
吃一口麵、扒一匙炒飯，彷彿把人重新帶回到那個餐桌永遠有熱飯菜等著你的年代。

如果你也想找尋那種「像回家吃飯」的味道，不妨到衛民街走一趟。
老五刀削麵會用熱呼呼的料理和親切的招呼，告訴你——
原來最好的滋味，就是這麼簡單。

#台南美食 #衛民街 #老五刀削麵 #台南隱藏版 #家常味 #台南炒飯 #刀削麵 #台南小吃 #老夫婦的店 #庶民美食 #台南在地人推薦 #台南晚餐 #台南午餐 #手工麵 #家常炒飯 #台南麵店 #老店味道 #親切老闆娘 #台南必吃 #台南散步美食 #巷弄美食 #台南暖心小店 #台南日常 #生活味道 #炒飯控