雪白皮衣下的紅寶石：草莓大福

拿起一顆售價60元的草莓大福，沉甸甸的手感預告了它的真材實料。

一口咬下，最先感受到的是外皮的驚喜。那層雪白的麻糬皮（Mochi）極薄，卻保有極佳的延展性與「軟糯」口感，輕輕拉扯間展現出溫柔的韌性，完全沒有厚重麵粉感，在齒間幾經咀嚼便化開。

緊接著，主角登場。選用的新鮮草莓並非虛有其表，咬下的瞬間，清脆的果肉在口中迸裂，豐沛的果汁瞬間溢出。草莓天然的微酸果香，像是一道清冽的閃電，瞬間劃破了紅豆內餡的甜膩。

紅豆餡與草莓的比例拿捏得恰到好處，豆沙的綿密與果肉的爽脆形成強烈對比，酸、甜、糯、脆四種口感在口腔中交織，每一口都是層次分明的享受，讓人忍不住閉上眼回味那股戀愛般的滋味。

樸實見真章：日式紅豆大福

如果不吃草莓，或是想品嚐最純粹的手藝，這裡的「日式紅豆大福」絕對是隱藏版強者。

從斷面秀來看，這裡的紅豆餡並非完全泥狀的「濾沙」，而是帶有顆粒感的「粒餡」。這對於口感控來說是一大加分。大口咬下，外皮依舊維持著那種嬰兒肌膚般的細緻軟Ｑ，而內餡則展現了熬煮的功夫。

你能明顯感受到紅豆顆粒在舌尖被碾碎的快感，豆香濃郁深沉，甜度控制在適合台灣人的半糖程度。那是一種古早味的綿密，帶有一點點沙沙的口感，濕潤度剛好，不會讓人感到乾口噎喉。這款大福，特別適合配上一杯熱茶，是大人系的成熟美味。