阿勃勒樹下總是生機勃勃,許多快樂的故事在這裡悄然發生。
記者 范繼如 / 台南報導
在餐飲戰場廝殺激烈的台南,店家如潮水般來來去去,但在成大旁的大學路18巷內,卻有一座紅磚牆砌成的美味堡壘,無視歲月更迭,傲然挺立超過四分之一個世紀!它就是——轉角牛排(Corner Steak House)。這不是一家普通的餐廳,這是老饕心中永遠的「安心指標」。
走進巷弄,那片充滿異國風情的仙人掌花園與經典紅牆,彷彿將外界的喧囂瞬間隔絕。夜幕低垂時,這裡的燈光不只是照明,更像是替每一場盛宴揭開序幕的聚光燈。
直球對決!炭烤牛排的極致誘惑
這裡不搞花俏的噱頭,只用實力說話。當招牌的炭烤肋眼牛排上桌,那交織的焦褐色烤痕(Grill Marks)就是美味的勳章!刀鋒劃開的瞬間,肉汁如湧泉般被鎖在肌理之間,粉嫩的熟度精準得令人起雞皮疙瘩。
入口時,炭火的香氣率先衝擊鼻腔,緊接著是油脂在舌尖化開的甘甜。沾一點海鹽是提鮮,佐一抹芥末籽醬是層次,淋上長時間熬煮的褐醬(Gravy)則是靈魂的昇華。每一口咀嚼,都是對味蕾的重擊!
不只是肉,連配角都搶戲
別以為這裡只有牛排能打。那盤金黃濃郁的南瓜湯,奶油拉花如絲綢般滑順,入口綿密甘甜,暖胃更暖心;清脆的沙拉選用新鮮時蔬,淋上特製醬汁,瞬間喚醒味覺。
最犯規的是餐後甜點!烤布蕾上插著那個標誌性的「高音譜記號」餅乾,搭配酸甜奇異果與香滑醬汁,彷彿在口腔裡演奏最後的終章樂曲。再啜飲一口醇厚的黑咖啡,這才叫完美的句點。
在這座挑高明亮、地板黑白交錯的經典空間裡,你看不到浮躁的網紅打卡風,只看得到專注享受美食的笑臉。轉角牛排用將近30年的時間證明了一件事:在這個求快的時代,堅持品質才是最熱血的叛逆!
地址: 台南市東區大學路22巷12號
(註:雖然常被稱為大學路18巷商圈,但正式門牌在22巷)
電話: 06-275-4321
營業時間:
午餐: 11:30 – 15:00(最後點餐 14:00)
晚餐: 17:30 – 22:00(最後點餐 21:00)
訂位方式:
電話訂位
特色餐點: 炭烤美國CAB老饕牛排、波士頓龍蝦、法式烤布蕾
其他服務: 適合慶生(有壽星優惠,需預訂)、約會、商務聚餐。
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