阿勃勒樹下總是生機勃勃,許多快樂的故事在這裡悄然發生。
記者 林賢雲 / 台南報導。照片影片 許競文 提供
不用加冰塊的冰咖啡?台南中西區近期出現一間話題新店「ice ice baby」,主打全台唯一的「-86°C Dirty Coffee」。這裡不只賣咖啡,更賣一場關於溫度與時間的味蕾競賽!
走進店內,藍白配色的清爽裝潢映入眼簾,但主角絕對是那一杯杯「冒著寒氣」的飲料。
所謂的 Dirty Coffee,是指將熱濃縮咖啡(Espresso)直接萃取到冰牛奶上,不額外添加冰塊。因為熱咖啡倒入冷牛奶時,會形成漂亮的深淺分層,看起來像「弄髒了牛奶」,因而得名。
而 ice ice baby 的獨家祕技,在於將杯子預先經過 -86°C 極低溫冷凍。當熱咖啡遇上極凍的冰杯與冷牛奶,不僅視覺上會有濃厚的白霜感,口感上更創造出前所未有的「冰火五重天」層次。
來到這裡,老闆會特別叮嚀你一個獨特的飲用儀式。看著門口的紅色看板寫著:「這款咖啡的精妙之處,就在於不攪拌、大口飲。」
由於杯壁極度冰凍,接觸到液體後會迅速在邊緣形成一層獨特的風味奶霜。店家建議的最佳賞味期極短,必須在 30 至 40 秒內喝完!
第一口: 感受熱濃縮咖啡的濃烈香氣。
第二口: 冷牛奶與熱咖啡在口中交融的溫潤。
最後: 享受杯壁刮下來的冰涼奶霜口感。
店內菜單簡單明瞭,均一價 NT$ 168,無論是咖啡控還是不喝咖啡的人都能滿足:
經典風味: 香草 Dirty (Vanilla)、肉桂 Dirty (Cinnamon)、蘭姆 Dirty (Rum)。
無咖啡因首選: 抹茶 Dirty (Matcha Milk),適合想體驗冰杯口感但不喝咖啡的顧客。
此外,店內還有販售可愛的 手工餅乾禮盒 (NT$ 188),充滿聖誕與節慶氣息的造型,搭配一杯 Dirty Coffee 更是絕配。
目前正值 GRAND OPENING 期間,店內不僅有可愛的公仔擺飾(像是一端上桌就讓人會心一笑的喬巴),還推出了打卡活動。根據社群情報,現在打卡還有機會獲得限量的玻璃杯!
如果你近期計畫去台南,不妨到忠義路走一趟,體驗這杯要跟時間賽跑、全台唯一的 -86°C 冰杯咖啡,感受一下瞬間凍結的美味衝擊。
店名: ice ice baby -86°C Dirty Coffee House
地址: 台南市中西區忠義路二段 174 號(民族路口)
營業時間: 10:00 - 19:30
推薦必點: 肉桂 Dirty、抹茶 Dirty
貼心提醒: 飲料僅限內用體驗(因為那個冰杯帶不走呀!),記得拍照要快,喝得也要快!
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