記者  林賢雲 / 台南報導

在台南東區立德十路的巷弄內，時光彷彿走得特別慢。這裡曾是昔日台南知名的「麗都戲院」所在地，當年車水馬龍、人聲鼎沸的繁華景象，如今雖已隨著戲院拆除而走入歷史，但位於巷弄一角的「寧波小吃」，卻像是一位守望者，屹立數十年，繼續用裊裊炊煙溫暖著老台南人的胃。

揮別重口味 傳承兩代的健康堅持

「寧波小吃」雖然少了戲院的人潮紅利，但店內依然座無虛席，靠的全是跟隨多年的死忠老主顧。不同於坊間許多小吃店為了討好味蕾而下重手調味，這裡的老闆娘特別強調：「我們的餐點講求健康。」

這份對健康的堅持，體現在店家的料理哲學中——盡量不使用過多的調味料，拒絕味精與過度加工，還原食材最原始的鮮甜。因此，這裡的口味不像一般外食那樣鹹膩重口，反倒多了一份家常的清爽與安心。

低調樸實的待客之道

「寧波小吃」保留了老店的個性與堅持：只收現金，也不接受訂位。想吃，就得親自來一趟這條充滿回憶的巷子。

在這個講求快速與重口味的餐飲時代，位於麗都戲院舊址旁的「寧波小吃」，選擇了一條不一樣的路。它用兩代人的光陰，守護著一份屬於台南的健康味，讓人在品嚐美食的同時，也能緬懷那段熱鬧輝煌的舊日時光。

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