記者 林賢雲/台南報導

在台南東區的青年路上，隱藏著一家已經有超過四十年歷史的老字號麵店──劉哥麵店。這家店自大漢美術社尚未建成時便已在此扎根，至今每次回來，心中不僅是對食物的滿足，更有一份深厚的情感。作為一名已經光顧了超過三十年的老顧客，對這裡的每一道菜、每一份美味都心生熟悉與感動。這不僅是味蕾的享受，更是承載著歲月與回憶的地方。

劉哥麵店的魅力，除了那份始終如一的美味，還有它所展現出的人情味。劉哥從年輕時便開始賣麵，年華流轉，今天他雖然已經不在人世，但店內的每一分每一秒，仍舊延續著他的精神。如今，這家店的經營交由劉哥的兩個女兒和女婿打理，而劉嫂偶爾也會來店裡，與熟客們閒聊幾句。這樣的人情味，讓這家店更像是家一樣的存在。每當走進這個熟悉的小店，空氣中彷彿充滿了歲月的溫暖，讓每個常客都像回到了家。

除此之外，劉哥麵店還有一項特別的菜色，那就是炒麵和炒飯。每次來，店門口的騎樓上總能看到一口大炒鍋，專門負責為顧客炒製各式炒麵與炒飯。這裡的炒飯種類繁多，每一款都讓人一吃成主顧。炒麵則是將麵條炒至微微焦香，再加入各式新鮮的蔬菜與肉類，搭配一點點醬油的香氣，味道層次分明，無論是單吃還是搭配其他菜色，都十分開胃。

而在滷味方面，劉哥麵店同樣不容小覷。每次來店裡，總會點上一份滷味拼盤，這裡的滷味總是經過精心調製，滷汁味道濃郁卻不過於重鹹，滷蛋、滷肉、滷大腸等一應俱全，讓人一口接一口，完全停不下來。滷味的香氣與口感正好與麵食的清爽互補，使得每一餐都變得豐富多樣，不會感到單調。

劉哥麵店的獨特魅力，不僅在於它那份長久不變的誠意與親切，更在於它所帶來的情感回憶。每一次來到這裡，總是能感受到那份「家的感覺」，不僅是食物上的滿足，更是心靈的慰藉。在這裡，每一碗麵、每一份滷味，都是對生活的簡單慶祝，讓人感受到溫暖與滿足。

無論歲月如何流轉，劉哥麵店始終以最初的味道與熱情，堅守著它的本分，讓每一位走進這家店的客人都能夠品嚐到屬於這個城市的味道，也讓我在這三十多年的歲月中，將這家麵店深深地珍藏在心底。