阿勃勒樹下總是生機勃勃,許多快樂的故事在這裡悄然發生。
記者 陳俊傑/台南報導
要說一項台南在地、特有的食物,虱目魚一定是首選,許多外地人都說,離開台南,虱目魚就不好吃了。
吃虱目魚當然要來碗肉燥飯,就好比米糕及魚鬆肉燥飯加魚鬆而肉鬆,因為魚和豬肉的搭配,味道才不會「重疊」。
肉燥飯一級戰區內的廣仔
騎樓下的用餐區
騎樓下的用餐區
開山路是台南肉燥飯的一級戰區,除了廣仔和知名度最高的「永記」,還有府前路上的第三代、府前路和開山路口的「府前魯肉飯鲜魚湯」、中山路巷內的「無名米糕」,都是各有粉絲的店家。
菜單
近幾年物價上漲,虱目魚更貴了,但是開山路上的「廣仔虱目魚丸」仍是以佛心價餵飽客人。
許多愛「呷粗飽」的人都開玩笑:「廣仔是很驚人呷喔!」因為它的東西的份量不多,但反而可讓客人「少量多樣」!
北部人稱的魯肉飯,台南大多稱「肉燥飯」,廣仔的肉燥飯份量也不大,肉燥不死鹹,符合基本要求。油豆腐及魯丸之於肉燥飯,就好比魯菜之於乾麪,不點就覺得怪怪的。
煎魚腸,老饕會點的美食
煎魚腸也是老饕們喜歡的,有水煑及乾煎兩種,而且數量不多,晚一點去,可能就沒了。廣仔的煎魚腸失之過乾,推薦府前魯肉飯的煎魚腸,比較大份而且可能吃到魚肝,但價格也貴一些。
七種配料的綜合湯
小小一碗綜合湯是最佛心的,有魚丸、蝦丸、冬粉、油條、魚皮、豬腸、炸餛飩,簡直是「七彩綜合湯」,CP值最高。
除了這些,廣仔還有虱目魚水餃,可在店吃,也可買回去自己下水餃。
一條虱目魚,可煑湯、乾煎、做魚丸、餃子,魚頭、肝、腸都可單獨做成一道菜,虱目魚真的遺愛人間!
📍廣仔虱目魚丸
地址:700台南市中西區開山路58號
電話:06 223 8531
營業時間:每週四公休 ,06:00-14:30