記者 林賢雲/台南報導

台南巷弄裡藏著許多深受市民喜愛的小吃店，其中位於鐵皮屋內的「民德虱目魚粥」絕對是個經典代表。儘管烈日當空，用餐時間依然一位難求，店外常見排隊人潮，大家絲毫不介意頭頂上的艷陽高照，就是為了嘗一口這濃郁甘甜的虱目魚料理。

「民德虱目魚粥」的肉燥飯更是一絕，肥美豐潤但毫不油膩，每一口咬下去，豐富的膠質讓嘴唇都微微黏起來，搭配一盤翠綠鮮嫩的燙青菜，滿足又營養均衡。主角招牌虱目魚皮湯更令人驚艷，湯頭鮮甜清澈，魚皮肉質厚實Q彈，入口即化，這樣的平凡日常料理，竟帶著皇帝般的奢華享受。

份量的充裕也值得一提，在景氣緊縮的現代，每個人追求美味的同時，也同時在意CP值，而這裡的份量與價格絕對能夠讓每位食客大感滿足，吃到肚子與心靈都滿足得飽飽的。

用餐環境與廚房器物的潔淨程度更是印象深刻。即便到了中午接近供餐尾聲，料理台依然清潔如新，掌廚人動作熟練俐落，有條不紊地處理著每一碗美食。

這樣的庶民美味，不僅深刻體現了台南人對食物的熱情與堅持，也成為每位饕客記憶中最深刻的台南味道。