記者 陳俊傑/台南報導

台南市古時候的「聯境」制度，「六合境」防守小南門。如今台南的城牆早已拆除，但很多在地人仍習慣以六合境、四聯境，或大上帝、頂大道等古老講法來說地理位置。

六合境地方不大，一個小時就可繞上一圈，這裡有鄭成功的開基廟「開山王廟」、有祭祀鄭氏軍師陳永華的「永華官」、有帶兵滅掉鄭氏政權的施琅降駕要停留的油行尾土地公。最大特色是境內有三間土地公廟及天主教堂，是非常有歷史特色的地方。

六合境以開山路為主要幹道，如今府連至府前路段上仍有不少金龜樹，台南府城以金龜樹為官道的「行道樹」，所以開山路自古就是外地進入台南的要道。

開山陽春麪就開在天主堂、行道樹旁、延平郡王祠的斜對面的。

乾麪可加也可不加麻醬，自製的麻醬味道不濃烈，反而有一股淡淡的清香，闆娘不忘提醒你吃前要先拌一下鐵碗底的麻醬。

如果你沒叫湯，店家提供免費的大骨湯，是本店的特色，可以加一點點鹹菜。

燙清菜一盤才30元，平時少吃青菜的人，可以叫一盤地瓜葉，幫助你的胃腸蠕動，大推。

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