記者 范繼如/台南報導

位在台南孔廟前、開山路122巷裡的「50號廚房」，是一間主打「像在家吃飯」的無菜單料理餐廳。沒有浮誇裝潢，只有一張餐桌與兩位工作人員，但菜色與服務卻意外有質感。

不同於動輒兩三千元起跳的王品、西堤或晶英酒店牛排館，50號廚房落在千元左右的定價，卻能端出煙燻小卷沙拉、北海道干貝＋魚子醬燉飯、七分熟豬排或牛小排、巴斯克蛋糕與現煮熱咖啡，整體節奏與食材處理毫不馬虎。

湯品選用蕈菇熬煮，搭配手工歐包，主餐火候精準，豬排軟嫩如牛排、牛小排則入口即化，連熟客都表示比晶英牛排還輕鬆咀嚼。

甜點以香草巴斯克與苦甜巧克力蛋糕收尾，味道不甜膩，咖啡微酸順口，為餐後畫下輕盈句點。

雖是無菜單，但全程依用餐速度出菜，維持一人一盤的節奏，服務節制而周到，讓人從容吃完每道料理。這是一家兼顧溫度、風味與價格的私廚型餐廳，實屬台南少見。

50號廚房不是豪華套餐的炫耀場，而是藏在巷內、願意為你慢慢煮飯的那張餐桌。用千元價格，換一場質感不打折的靜靜晚餐——這在現今餐飲市場，難得而踏實。

📸 阿勃勒新聞雲
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