阿勃勒樹下總是生機勃勃,許多快樂的故事在這裡悄然發生。
記者 林賢雲/台南報導。攝影 劉鶯嬌
走進巷弄,一股熟悉的油蔥香撲鼻而來,那不是你阿嬤家的味道,是開業超過30年的在地早餐神店——豬血湯+炒米粉老攤!
從1987年熱到現在,他們靠的不是浮誇行銷,而是一碗一碗實實在在的美味,把在地人的胃和心牢牢抓住。
你可能吃過很多炒米粉,但這一盤,真的會讓你從「嗯…米粉」瞬間升級為「哇靠!這怎麼那麼香!」
炒得剛剛好濕潤的米粉,不油不膩,吸飽了手炒油蔥酥和濃郁肉燥的精華,散發出老派台南味。配料也毫不手軟——高麗菜的脆甜、紅蘿蔔絲的清香、洋蔥的鮮甜與微微焦香,再加上丁狀滷肉畫龍點睛,咬起來香氣四溢,層次超豐富!
一口接一口完全停不下來,搭配辣椒醬更是爆表。小份30元,大份也才40元,直接划算到宇宙邊界!
這碗湯一上桌,熱氣裊裊,光是用眼睛看就覺得被療癒了。
豬血滑嫩如豆花,口感細緻沒有腥味,輕輕一咬就能感受到它吸飽湯汁的濃郁感。搭配滷得入味的小腸,整碗就是台式內臟愛好者的天堂!
湯底則用獨家骨湯慢火熬製,喝起來溫潤回甘、充滿膠質感,冬天喝暖身,夏天喝開胃。
綜合湯只要65元(大碗90元)就能爽到極點!
騎樓下鐵桌鐵鍋、老闆坐著弄、客人站著等,整個場景就是人間最香的Live秀。從備料、下鍋、裝碗,每個環節都俐落有勁,讓人看了食慾全開。
而一旁的室內區乾淨整潔、冷氣開放,是現代人願意坐下來細細品味的舒適空間。你可以選擇在熱情煙火裡吃,也可以選擇涼涼吹風內用——兩種氣氛任你選,但味道同樣強大!
《食尚玩家》、《愛玩客》都曾來訪,現場還掛著節目布條,早就紅翻天!但店家依然低調,專注在炒好每一鍋米粉、熬好每一鍋湯。
現在的世界什麼都講求「快」、「潮」、「炫」,但在這個老巷裡,這間從1987年就沒變味的老店,靠的只有兩件事——好吃、夠真!
你可以吃過山珍海味,但只有這碗豬血湯、這盤炒米粉,會讓你在每一口裡,咬到台南的陽光、空氣、和人情味。
📢最後提醒你:想吃就早點去,不然只會看到鐵門緊閉、然後心碎一地…
📍地址:台南市中華東路二段41巷62號
📞電話:06-3362830(星期日公休)
⏰營業時間:上午10:30 開始賣,賣完為止(動作太慢真的會撲空)
📸 阿勃勒新聞雲
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