記者范繼如  / 台南報導

農曆三月十九日太陽公生日，北區縣城隍廟還為鬍鬚打結、紅鬍變黑鬍的太陽公公SPA兼按摩; 府城拜太陽星君獨有的九豬十六羊，原物料調漲，不論鳳片或綠豆糕都微調十元，傳統市場已買不到一百元以下一盒的九豬十六羊了。

台灣通史作者連橫曾於「雅言」中記載：農曆三月十九日，相傳太陽誕辰，實則明思宗殉國之日也。明亡之後，先民為緬懷大行皇帝，又畏懼招忌於清朝，因此，就把太陽星君化作崇禎皇帝，將他殉國之日以祭祀太陽公生日代替。

九豬十六羊有糕仔和鳳片兩款，由於豬羊造型相近，府城傳統餅店習慣在鳳片上打上紅點，「紅者朱也」，意喻懷念「朱明」。這種傳說不知是民間穿鑿附會，還是遵循古制，從以前一直流傳至今日，變成各種神明聖誕中最有故事的祭拜品。

九豬十六羊那裡買? 答案是傳統市場的老餅舖。「東菜市」裡八十年老餅店「萬香餅舖」，在太陽星君聖誕前三天就擺出九豬十六羊販售，老闆娘表示，食材高漲，今年每盒再漲十元，綠豆糕款一百二十元、鳳片一百五十元，若和前幾年相比，已逐年調漲三、四十元。

水仙宮旁的「寶來香」也是少數會在太陽公生日製作九豬十六羊販售的傳統餅店，有綠豆糕、鹹糕仔和鳳片三款，綠豆糕九豬十六羊從七、八十元一盒，今年已調到一百元了。

紅色是太陽星君的主色，包括臉、手、甚至鬍子都是紅的。但在台灣神龕高度煙燻效果之下，縣城隍廟太陽公的紅鬍被燻成黑鬍，還結成硬塊。廟方在其聖誕前以乾洗手油為他SPA一番，為免潑灑，廟方工作人員還為其披上一塊圍兜，遠望真的好像在理容修容的感覺。