以前中元普度都靠廟方自己張羅，忙得不可開交。專業舖桌是全聯崇明店於二OOO年開創的業務，當時是想方便顧客不用「西市買皮鞭、東市買駿馬」，員工到各廟幫忙舖桌，最遠曾做到二林廣義宮的五千桌，每桌擺八碗，共有四萬碗，場面非常盛大。

全聯崇明店表示，專業舖桌得在物流貨品送到後開始分貨擺碗，但擺東西還不麻煩，早期他們還要等到結束後再幫客人一碗碗打包，分送境內民眾或慈善單位，且依「全聯」的ＳＯＰ裝袋，即重的在下面，輕的在上面，不能隨便打包，把東西給壓壞。

但近幾年競爭激烈提升，大通路不再提供收桌的服務，自營的「富慧舖桌團隊」為提供競爭能力，由老闆陳宗富率員工在普度後幫客人一桌桌收碗裝袋。

陳宗富強調，各大通路有店面營運成本，他們是直接跳過店家真接找工廠送貨，全部都是大品牌商品，所以能比大通路便宜約一成，還有收桌的服務，這些都是能夠年年成長的主因。今年光二林廣義宮仍普四千桌、三萬多碗的普度品，每逢農曆七月都要一路忙到七月底，今年每桌八碗的售價都在八百元至一千元之間，但也有做到一千四百元一桌的，可依客人需求量身訂做。

也有宮廟租普度供品，但曾寶慧表示，租的一碗八十元，一桌八碗，共六百四十元，其實和買斷的差不多，何況還有「拜過再拜」的風險。

台酒今年也推出舖桌服務，每碗二百五十元，有三杯雞袋麵、紅麴黑麥汁、紅標料理米酒、大豆沙拉油、台糖二號砂糖、台鹽高級碘鹽再外加一個紅色塑膠盆。

但也有店家現不用紅臉盆，全聯表示，最近承做永華宮的普度場，全部改用塑膠籃子，拜完不用再收桌，信徒可直接提回家。