神帽料理，藝師郭春福詮釋臺南匠心精神
一頂神帽背後的藝術與人情味  
202５年 3月21日

記者林賢雲／台南報導

臺南，這座擁有數百年歷史的文化古城，不僅擁有全臺最密集的廟宇群，更孕育出無數匠人職人。他們將技藝深耕於日常，將信仰融入生活，形塑出屬於這座城市獨有的氣質與靈魂。臺南市政府觀光旅遊局推出的「臺南奇人帶路」系列報導，特別邀請作家張耘書與老師鄭佩雯攜手採訪在地職人，讓讀者從他們的眼中看見不一樣的臺南。

在臺南「三步一小廟、五步一大廟」的信仰氛圍中，許多民眾來參拜時，或許會留意神像金身與法器，但你是否曾細看神像頭頂那一頂頂金光閃耀的神帽？這些帽飾，不僅代表神格地位，也承載工藝職人對信仰的致敬與用心。

郭春福，就是這樣一位默默耕耘數十載的神帽藝師。他的神帽作品遍及臺南各大宮廟，包括大天后宮、鹿耳門天后宮、西羅殿、三山國王廟等。他更因技藝精湛，被臺南市政府登錄為「神明銀帽技術保存者」，是台灣少數能同時製作金、銀、銅、紙帽的全方位神帽藝師。

郭春福出身於臺南鹽埕，小學畢業後便隨舅舅學打金，1967年自立門戶，起初承接銀樓首飾與金牌製作，也兼接銀帽代工。直到他遇見「金芳閣」粧佛名師陳金泳，才開始走入神帽世界。

在名師指導下，他學會神帽的結構與形制，並於1978年成立金冠佛帽工藝社，專職神帽創作。自此，走上了一條用細膩與誠意打造信仰的職人之路。

郭春福常說：「神像是主角，神帽是配角。」但這個「配角」，必須講究到極致才能真正烘托神明的威儀。他所製的神帽，比例講究、結構穩固、體面大方，不僅正面有龍鳳花鳥、紋飾細緻錯落，帽桶也不馬虎，滿布圖案卻井然有序，並大量運用象徵禮制的「黻紋」增添莊嚴感。

每一頂神帽都必須量身訂製、細磨慢雕，他為神明親手配戴的神帽已超過一萬頂，無論遇到再特殊的金身，他總能因應其形，發揮創意與匠心，將作品化為藝術與信仰結晶。

打金逾一甲子，郭春福熟稔各類金工技法，如走沙地、釘古珠、纍絲、鏨仔路等，但他最在意的始終是「藝德」。他常說：「技藝可以練，品德要靠修。沒有德，就不能稱師。」

他的處世之道與工藝一樣細膩：「君子愛財，取之有道」，無論承接任何訂單，他都堅守品質、恪守承諾，不為急功近利而妥協。他的職人精神，也在這個重視速度與量產的時代中，顯得特別珍貴。

不只擅長神帽製作，郭春福對臺南料理也頗有研究。他平日樂於下廚，從筵席大菜到小吃點心皆能料理一手，並樂於與人分享自己對食材與味道的理解。對他而言，不論是神帽或料理，都是一種對生活的投入與詮釋。

他希望更多人來臺南，不只是拜拜走廟、拍拍照，而是能「看見職人的心，品出文化的味」，從神帽到美食，深入理解這座城市的生命力與文化厚度。

臺南市觀光旅遊局表示，「臺南奇人帶路」系列報導，正是要將這些被日常忽略的職人故事介紹給大家。透過郭春福這位神帽藝師的視角，我們不只看見傳統工藝的價值，更看見信仰背後的堅持、生活中的細膩與臺南文化的底蘊。

📍 無論是對工藝感興趣，還是喜歡深入探索地方文化的人，歡迎親自來臺南，一起走進廟宇巷弄，走進職人的人生，也走進這座城市的靈魂深處。