守護學子健康！南市衛生局全力把關校園食品安全

在冒著熱氣的校園廚房裡，廚工們忙碌地準備學生的午餐，合作社裡則回蕩著孩子們的笑聲，這些日常景象背後，食品衛生安全扮演著舉足輕重的角色。為保障學子們的飲食健康，臺南市政府衛生局持續加強稽查校園合作社、廚房及相關食材供應商的環境衛生，為學生們營造安全健康的校園生活。

南市衛生局提醒學校與相關業者，務必遵守《食品安全衛生管理法》，並特別注意以下規範：

1. 食材管理：原材料進貨應有驗收程序，食品須依「先進先出」原則管理，並確保存放場所清潔，離地存放，且在保存期限內使用完畢。

2. 病媒防治：校園內不得出現病媒，應採取有效防治措施確保環境無害。

3. 人員健康檢查：食品從業人員須每年健康檢查一次，包括A型肝炎及其他傳染性疾病的篩檢，同時需定期接受食品安全與衛生教育訓練。

4. 冷藏與冷凍管理：冷藏食品需保持在7℃以下、冷凍食品需低於-18℃，冷藏冷凍庫應定期除霜並有完整的溫度紀錄。

衛生局局長李翠鳳強調：「校園食品安全攸關每位學生的健康，是家長和社會共同關注的焦點。我們將透過學校、業者與政府的多方合作，共同打造更安全、更健康的校園生活環境。」

南市衛生局承諾將持續強化稽查與監督，確保學生們的每一餐都能吃得安心、吃得健康。未來，衛生局也將進一步推廣食品安全教育，提升校園食品衛生管理水平，讓孩子們在安全的環境中快樂成長。