落實食安自主管理，臺南美食吃得安心！

記者林賢雲／台南報導

看到臺南市政府致力於打造食品安全、低碳飲食及高齡友善的餐飲環境，讓人不禁想起我們日常生活中，選擇一家安心、健康又環保的餐廳是多麼重要的一件事。不僅是為了自己，也為了支持在地永續發展，這樣的努力值得我們共同推動。以下是這次臺南市政府衛生局活動的詳細內容。

臺南市政府衛生局舉辦餐飲衛生與低碳高齡友善餐廳認證授證活動。臺南市政府衛生局於11月15日舉辦「113年度臺南市食品安全衛生管理體系計畫成果發表暨餐飲衛生優良店、低碳飲食高齡友善行動餐廳認證授證活動」。今年共有291家餐飲業者榮獲餐飲衛生優良認證，其中包括268家「優級」業者與23家「良級」業者。

為響應減碳護地球政策，今年新增122家獲得「低碳飲食行動餐廳」認證的業者，這些餐廳符合使用在地當季食材、多蔬果、少紅肉、簡單烹調、減少廚餘及少加工等標準，供民眾優先選擇。

此外，因應臺南市65歲以上人口比例已達約20%，市政府著力營造高齡友善環境，推動「高齡友善幸福城市」的願景。今年首次新增「高齡友善」認證項目，通過低碳飲食認證的餐廳若符合相關評核標準，即頒發「低碳飲食暨高齡友善行動餐廳」標章。此項認證旨在提供長者適合食用的餐點、貼心的服務及安全舒適的用餐環境。今年共有111家業者通過認證，成為長者安心享用美食的推薦地點。

市長黃偉哲表示，臺南餐飲多元，吸引外縣市及國際遊客，因此食品安全與衛生至關重要。此次評核對象包括團膳工廠、校園學生餐廳、旅宿業、餐廳及飲冰品等，衛生局將持續推動優良業者認證，提升臺南餐飲的衛生形象，為民眾健康把關。

獲證業者在烹調場所衛生、員工個人衛生、廁所管理及用餐環境等多方面均達標，並具有自主衛生管理能力。業者可將優良標章張貼於店面醒目處供消費者辨識，認證效期為兩年。若期間發生食品中毒等違規事件，認證將被撤銷。市政府期許更多食品業者以此為榜樣，守護民眾健康。

相關認證資訊將於衛生福利部食品藥物管理署、臺南市政府開放資料平台及衛生局網站公布，供消費者參考。