記者 林賢雲/台南報導

為強化學童的飲食素養，臺南市政府除提供營養、安全、美味的學校午餐外，更積極培育孩子「健康吃、聰明選」的飲食觀念。多年來，市府持續透過系統性的營養教育與食農推廣，打造全方位的健康學習環境，成效備受各界肯定。根據《食力》2025年「食育力城市大調查」，臺南市繼2022、2023年蟬聯「教育與文化構面」冠軍後，今年再度榮登全國第一，展現市府在推動食育政策上的深耕與實力。

本次調查涵蓋校園營養師進用、食農教育推動、教案創意、網站建置與校內外競賽參與等20項指標。報告中特別肯定臺南市「制度有根、教學有創意、議題有整合」，並長期與民間團體、公私部門攜手推動教材研發與教學創新。

市長黃偉哲指出，此項榮耀不僅是市府及教育局的成果，也歸功於每位校園營養師的專業投入與各級學校的協力推動。目前全市學校午餐自辦率超過94%，中央廚房聯合供餐率超過78%，皆六都第一，並由78位營養師負責飲食營養、衞生、安全把關，以及食育推廣工作。未來市府將持續投注資源與關懷，為臺南學童營造更健康的飲食環境。

教育局長鄭新輝表示，南市自製「餐前五分鐘」營養教育影片已超過百部，並與大專校院攜手辦理巡迴闖關、假日食育營，此外，整合學校食農校本課程，推出月月有主題的食農遊學體驗營，並補助食農戶外參訪，更辦理健康知識挑戰賽、廚藝競賽與教案甄選等活動，成功讓飲食教育不再只是課堂學問，更成為生活實踐的一部分。

教育局補充說明，臺南推動食育成果豐富不藏私，相關食農教育與餐前5分鐘飲食營養教育資源，包含影片、懶人包海報、主題小測驗及營養師撰寫的食材專欄與學校餐單等，皆分享於「臺南市學校午餐教育資訊網站」(https://lunch.tn.edu.tw/)，歡迎親子共學，共享健康。

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