氣候再差蜜一樣甜！臺南龍眼蜜奪全國雙特等獎，13人參賽過半獲獎的職人奇蹟
2026 年 07 月 20日

記者  林賢雲 / 台南報導

氣候極端、花期縮短、蜜源不足——在 115 年這場被全台蜂農形容為「近年最艱困」的考驗中，臺南的甜蜜產業再次向全國證明了何謂「大自然無法擊倒的職人精神」。在剛剛揭曉的 115 年全國龍眼蜂蜜評鑑中，臺南蜂農以驚人的「超半數得獎率」傲視群雄，不僅抱回 2 席最高榮譽「特等獎」，更一舉拿下 5 席「頭等獎」。這不只是一張亮眼的成績單，更是一段與天爭蜜的動人傳奇。

天公不作美：一場考驗意志的「尋蜜戰記」

今年的養蜂業，走得格外驚心動魄。受到年初持續低溫以及乾旱等極端氣候因素的交織影響，全台龍眼樹的開花期被嚴重壓縮。對蜜蜂而言，開花期偏短意味著蜜源極度匱乏；對蜂農來說，蜂群採蜜的時間被迫縮短，整體的採蜜量較往年大幅衰退，產量面臨前所未有的嚴峻挑戰。

「天公不作美，我們就得比天更細心。」臺南市長黃偉哲在得知喜訊後，第一時間向獲獎蜂農表達由衷祝賀與敬意。他感嘆，在如此不利的氣候條件下，臺南蜂農沒有怨天尤人，而是默默投入更嚴謹的養蜂管理。從蜂群的健康調理、嚴格的品質把關，到採蜜時機的精準調配，每一個步驟都是與大自然的極限拉鋸。這份不妥協的品質堅持，最終讓臺南龍眼蜂蜜在全國頂尖評審面前脫穎而出，展現出臺南農業無可撼動的堅實底蘊。

高含金量的數據：13 人出征，7 人凱旋

這場於 7 月 16 日在台中地區農會盛大舉行的全國級評鑑，是由農業部農糧署輔導台灣養蜂協會辦理的年度最高盛事。據臺南市政府農業局長馮祥勇透露，今年全國共有 84 位頂尖蜂農報名角逐，競爭極其激烈，最終僅評選出 9 位特等獎及 49 位頭等獎。

在全台高手如雲的戰局中，臺南市僅派出 13 位蜂農「精兵出擊」，卻一舉奪下 7 個大獎，整體得獎率高達 53.8%！換言之，每兩位參賽的臺南蜂農，就有一位能榮登全國英雄榜。在全國總共僅有 9 席的「特等獎」最高封號中，臺南就強勢佔了 2 席（由蔡錦源、陳啟川榮獲），另有 5 席榮獲「頭等獎」（張瑞和、蔡勝貿、張昭文、郭郁祥及蔡武智）。這種超高密度的獲獎含金量，再次狠狠擦亮了「臺南龍眼蜜」的黃金招牌。

國家級雙重把關：過五關斬六將的純淨承諾

能拿下一杯全國肯定的頂級好蜜，背後需要通過國家級的嚴苛科學檢驗。農業局指出，全國龍眼蜂蜜評鑑的篩選機制極為滴水不漏，共分為兩階段考驗：

第一階段為「初評檢驗」，所有參賽蜂蜜必須送往中央畜產會，依照極為嚴格的「CNS 1305 蜂蜜國家標準」進行科學儀器檢測。不論是抗生素、農藥殘留等安全指標，還是代表純度與活性的澱粉酶值、羥甲基糠醛等科學數據，只要有一項未達標就立刻淘汰。這確保了消費者喝到的每一滴蜜，都是絕對安全且純淨的頂級瓊漿。

通過第一階段的硬實力篩選後，才能進入第二階段的「感官複評」。由多位國內權威專家、學者組成評審團，針對蜂蜜的「色澤」、「香氣」與「風味」進行盲測評分。臺南龍眼蜜之所以能征服評審的味蕾，正是因為其琥珀色的晶瑩光澤、濃郁不膩的天然龍眼花香，以及入口後綿延不絕的溫潤層次，這是極致職人手藝與臺南得天獨厚地理環境交織出的完美藝術品。

舌尖上的黃金，送給堅持者的禮物

這得來不易的 2 席特等獎與 5 席頭等獎，不僅是對蜂農個人的最高讚譽，更是臺南農業在逆境中挺直腰桿的縮影。氣候或許會變，產量或許會少，但臺南職人對品質的承諾，永遠不會打折。下次當您品嚐到這杯來自臺南的黃金瓊漿時，不妨在心中為這群與天對決的蜂農們，致上最深切的敬意。

#115全國龍眼蜂蜜評鑑 #臺南龍眼蜜勇奪雙特等獎 #黃偉哲恭賀台南蜂農 #逆境淬鍊的黃金瓊漿 #13人參賽過半獲獎 #蔡錦源陳啟川特等獎 #張瑞和蔡勝貿張昭文頭等獎 #郭郁祥蔡武智頭等獎 #台南農業職人精神 #CNS1305國家蜂蜜標準 #極端氣候下的甜蜜奇蹟 #中央畜產會雙重認證 #舌尖上的琥珀黃金 #百萬網民狂推頂級蜜 #台南必買純蜂蜜