世界級主廚大集結！2026台南美食之都廚藝賽10月開打 融合台南元素有加分
2026 年 08 月 17 日

記者 林賢雲 / 台南報導

由台南市政府觀光旅遊局主辦的第三屆「2026 台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」（TWCAC）今日（17日）於福爾摩沙遊艇酒店舉行啟動記者會。台南市長黃偉哲宣布，賽事將於 10 月 26 日至 28 日正式開打，邀請全球餐飲職人齊聚府城，展現「以料理展現文化、以美食連結世界」的精神。

首創「台南意象加分制」 4大類別、33個組別切磋 

觀旅局指出，今年賽事的一大亮點是首度導入「台南意象加分制」，鼓勵選手將在地食材、歷史文化與人文故事融入料理，展現「料理無國界、文化有故事」的核心精神。賽事涵蓋四大競賽類別：

• 現場烹調

• 烘焙藝術

• 靜態冷展

• 咖啡調酒

全案共有 33 個組別，預計吸引國內外專業主廚、青年學子與餐飲精英角逐榮耀。

雙場地國際規格賽事 報名至9月30日止 

承辦單位「紐台國際廚藝文化交流協會」表示，今年採用雙場地規劃：

• 10 月 26 日：現場烹調競賽於長榮大學舉行，運用專業餐飲教學設備打造國際標準競技環境。

• 10 月 27 日至 28 日：移師福爾摩沙遊艇酒店，舉辦烘焙藝術、靜態冷展與咖啡調酒競賽，並包含開閉幕典禮與作品展示。

即日起開放報名至 9 月 30 日截止，歡迎全球餐飲職人與烹飪好手踴躍報名。

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