新加坡人排隊都要吃的滋味
豐豐海南無骨雞飯  
2025年6月28日

記者 林賢雲/ 新加坡報導

在新加坡，海南雞飯早已不只是「一道菜」，而是一種生活的味道。在這座多元文化交織的城市裡，無數老饕心中都有一份屬於自己的海南雞飯排行榜。而位於傳統熟食中心內的「豐豐海南無骨雞飯」（Feng Feng Hainanese Boneless Chicken Rice），便是許多人願意排隊等候也要一嚐的名店。

一份標準的海南雞飯套餐，包含香氣四溢的雞油飯、清甜暖胃的蘿蔔雞湯，以及兩種靈魂醬料，黑醬油和酸辣的特製辣醬。雞肉入口即化，柔嫩鮮甜，搭配些許香菜與醬汁，層次立刻被拉開；油飯粒粒分明，吸滿雞汁與香料芬芳，是雞飯靈魂不可或缺的一環。隨餐附上的湯清澈卻富有膠質，喝下一口，暖意瞬間從喉嚨蔓延到胸口。隱藏版美食 : 雞內臟，更是美味! 一定要嘗試。

在這裡用餐，沒有冷氣，也沒有浮誇的裝潢，只有來自四面八方的食客們安靜地低頭享用手中盤裡的美味。無論是剛放學的學生、下班的上班族，還是帶著小孩的父母，都在這張張白色長桌前，共同寫下屬於「一碗雞飯」的日常故事。

老闆說，從第一天開業到今天，每天的準備工作都不敢馬虎，因為這一份雞飯是許多顧客一吃就是35年的依賴。即使外賣平台盛行，依舊有不少熟客甘願排隊，只為吃到剛出鍋、最新鮮的滋味。

對旅人而言，「豐豐海南無骨雞飯」或許只是旅程中一頓簡單的午餐；但對新加坡人來說，這卻是一種舌尖上的情感，連結著家的溫度與城市的節奏。如果有機會，不妨在下一次造訪新加坡時，走進這樣一間不起眼的小店，親自感受那份只屬於海南雞飯的踏實幸福。

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