新加坡遇見慕尼黑
Brotzeit的德式啤酒與麵包魔法
2025年7月24日

記者 林賢雲/ 新加坡報導

在新加坡這座多元文化交織的城市裡，有一家德國餐廳宛如時光機，將人一秒帶往歐洲街頭。Brotzeit——這家專注於道地德式料理的品牌，坐落於鬧區North Bridge Road與Carlton Hotel交會處，店內傳來小麥啤酒的香氣與麵包的焦香，是許多思念家鄉味的德國人與熱愛異國風情的食客的心頭好。

來一杯Warsteiner，乾杯吧！
 

而搭配Pretzel的最佳拍檔，無疑是一杯冰涼的德國啤酒。Warsteiner Premium Lager以金黃酒體與綿密泡沫征服味蕾，滑順中帶有清新的麥香，讓人忍不住再續一杯。從酒單來看，Brotzeit主打Weihenstephan、Köstritzer、BRLO等知名德國品牌，啤酒控絕對會眼花撩亂，每一款都值得細細品味。

空間氛圍，宛如歐洲小酒館
 

Brotzeit的內外空間也頗有巧思——木質長桌與玻璃牆面營造出溫暖而通透的氛圍，戶外座位區更是一大亮點，街景映入眼簾，陽光灑落之際格外愜意。下班小酌、假日聚餐，這裡都是完美的選擇。尤其在日落時分，坐在窗邊啜飲啤酒，看著街頭人群穿梭，彷彿置身慕尼黑或柏林。

不只是吃，更是一場文化旅行
 

德國菜在新加坡並不多見，而Brotzeit不僅重現味道，更完整複製了餐飲文化的核心。從餐具、餐紙到啤酒杯，每一處細節都流露出對德國飲食精神的尊重。那是一種把食物當作語言的堅持，也是將文化植入日常的溫柔方式。