印度旅行 EP3
印度街邊美食香氣撲鼻，但當心！
品嚐不慎，小心高唱「馬桶」之歌
2024年10月13日
記者林賢雲／印度報導 攝影
來到印度，不可錯過的除了壯麗的泰姬瑪哈、悠久的古老文化，當然還有那滿街飄散著神秘香料的街邊美食！聞香下馬、口水直流，你可能會被那誘人的色澤與撲鼻而來的香氣徹底俘虜。不過，旅遊者們，千萬別被這些小吃的美妙外表所蒙蔽，否則，你可能會和馬桶結下難解的"不解之緣"！
印度傳統美食薩摩莎
印度美味羊肉串
羊肉串、薩摩莎與嗆辣咖哩——色香味俱全的「美食陷阱」
走在德里、孟買或加爾各答的街頭，燒烤的羊肉串上泛著金黃油光，薩摩莎（金黃脆皮三角餃）內裹滿香料馬鈴薯餡料，再配上那灼熱的紅色咖哩或綠色薄荷酸辣醬。每一口都像是舌尖上的印度冒險，辛香料的爆炸讓你感覺自己仿佛化身印度電影中的歌舞男女，隨時準備起舞。
然而，這美妙的體驗背後，也可能潛伏著一場“胃腸危機”。街邊美食雖然美味，卻常常缺乏衛生保證。那些香噴噴的小攤販，少不了在露天環境中烹煮，風塵和細菌可是他們的“隱藏夥伴”！
拉茶甜美，下一秒...也許是馬桶邊
別以為甜品就能安然無事！印度街邊那杯香濃的拉茶，喝下一口甘甜的奶茶混合濃郁香料，滋味實在讓人想再續一杯。但，如果你對未經消毒的牛奶和當地水源還沒有完全適應，這杯美味的拉茶可能會讓你腸胃立刻跳起「探戈」！
當地人早已習慣這些美食，但對於來自國外的遊客來說，這些印度特產可能在短短數小時內引發一場“腹部風暴”。不少曾經大快朵頤的外國遊客都坦言，街頭美食雖讓人魂牽夢縈，卻也讓他們在旅行途中花費大量時間在「五花八門的廁所」進行探索。
冒險與美味的雙重挑戰
如果你想真實體驗印度的街頭風情，又不想冒著拉肚子的風險，該怎麼辦呢？最好的策略就是——**謹慎選擇！** 找尋那些人潮不斷的攤販，因為當地人也知道哪些攤位最靠譜；同時，避開生食、冰塊，並且記得隨時攜帶腸胃藥！
印度街邊美食的確香氣四溢，讓人忍不住躍躍欲試。但這趟美食冒險，可得有心理準備——如果一不小心吃多了，後半段旅程可能會在馬桶上進行“深度思考”。所謂「可遠觀而不可褻玩焉」，大概就是在提醒你，享受美食的同時，也別忘了善待你的腸胃！
——本報特派記者在印度街頭，邊享用薩摩莎邊拿著胃藥敬上。
