記者  林賢雲 / 台南報導

揭秘「飯店火車頭」背後血淚史！優雅面具下的高壓與行政高反差

每當看到高級飯店的行銷公關（PR）現身，總是妝容精緻、優雅地在各大社交場合與政商名流、媒體記者交際，總讓人直呼「這工作也太令人羨慕了！」

然而，這行水有多深，沒踏進去過的人往往難以想像。特別專訪到台南安平雅樂軒酒店（Aloft Tainan Anping）才貌兼備[CL1] 的行銷公關經理 劉佳佳（Sherry），由她帶領讀者打開這張優雅的面具，一窺光鮮亮麗背後的真實職場樣貌。

誤上賊船？正妹自爆被「光鮮亮麗」迷惑：進去才知是苦力火車頭！

劉佳佳大學畢業於新聞系、研究所則專攻行銷專業。擁有紮實傳播與數位行銷背景的她，一畢業就一頭栽進了公關這條「不歸路」。

她回憶起自己第一份應徵的工作，就是當時高雄著名地標85大樓內的「高雄金典酒店」公關專員（該酒店目前已不在）。劉佳佳坦言：「剛出社會時，確實被飯店圈外觀的宏偉與精緻所迷惑。心想每天都能在高級飯店裡工作，出入的都是漂亮場所，必定十分光鮮亮麗。」

然而，實際投身其中後，現實卻與想像有著極大的落差。「公關在幕前展現光鮮亮麗的時間，其實只佔了整個工作比重的5%。」劉佳佳無奈地表示，其餘95%的時間，公關們都是躲在辦公室裡，淹沒在無盡的行政前置作業、繁瑣的跨部門溝通，以及活動後疲憊的收尾工作裡。

這是一份「幕前幕後反差極高」的職務。她形容，公關在飯店業裡扮演的是「火車頭」的角色。這意味著你必須極度細心，並且擁有強大的協調能力，一肩扛起並帶領後面所有部門（如餐飲、客房、財務等）共同往同個目標前進。從內部協調到對外媒體公關，18般武藝全部都得包辦。

勞基法還沒完善的年代：連續狂操45天！薪水2萬多比科技業還慘

談到過往職業生涯中最瘋狂的經歷，劉佳佳苦笑著回憶起十多年前的業界常態。當時國內勞基法規範尚不如現今完善，有一年適逢飯店大活動泰國美食節與台中旅展，高雄旅展高壓支援，她竟然創下了「連續上班45天，期間僅休息1天」的驚人紀錄。

「在那個體制下，只要有活動，你身為公關就必須到公司。也許活動當天不一定會待滿8小時，但也常常一忙就是12個小時起跳。」

最典型的例子就是12月31日的跨年夜。劉佳佳與團隊通常從早上9點就進公司戰戰兢兢地準備，一整天辦活動、對應媒體、接待貴賓，一路忙到隔天凌晨1、2點。這種「24小時打底」的高強度工時，在活動檔期簡直是家常便飯。更殘酷的是，跨年結束後回家洗個澡、短暫闔眼，元旦當天早上9點又必須準時打卡上班。

這種高密度的勞動強度，算下來甚至不比高壓的科技廠輕鬆。那麼，薪資待遇是否對等？「哪有！那時候表定薪資2.7萬，扣掉勞健保後實領大概2.4-2.5萬之間。從現在的角度來看，簡直是勞力剝削。」劉佳佳透露，由於工作性質特殊，加班往往只能換成補休，但因為業務排山倒海而來，補休呈現「看得到、休不到」的窘境。這也導致她最後準備從該酒店離職時，手上居然累積了高達500多個小時未休完的補休，最終只能全數結算成薪資走人。

因為深感飯店圈的高壓與勞累，劉佳佳曾離開飯店業，跳槽到線上教育產業將近10年。在那段期間，她接觸的群體相對單純，不外乎補習班、老師、家長與學生。四年前，因為緣分牽線決定重返飯店圈。

「跟名人相處，千萬不要下對上！」Sherry 的獨家平等對位法

做公關免不了要接待大老闆、政商名流、演藝圈大咖或各界名人。面對這些權貴人物，許多資淺公關往往會下意識採取「下對上」的討好或唯諾姿態，但劉佳佳搖搖頭表示，這正是公關的大忌。

「跟這些名人相處，你絕對不能擺出低人一等的姿態。相反地，你要用『平等、平視』的專業角度去跟他們對接溝通。」劉佳佳一針見血地指出，一旦你採取仰望、奉承的態度，無形中就會把對方推向「高塔」，這時有些大人物的要求就會變得越來越不合理，甚至演變成刁難。

用專業、不卑不亢、彼此尊重的對等方式相處，就算過程中對方提出了某些看似不可能辦到、或是不甚合理的奇特要求，公關也能透過圓融、智慧的別種方式去應對、應付。「只要態度對了、溝通管道暢通，每個人、每件事都還是有挽救的機會，沒有過不了的關卡。」

18般武藝全包！躲辦公室做前置收尾，這反差感有夠重！

2023年決定重回飯店圈後，便迎來到台南安平雅樂軒酒店（Aloft）工作的契機。當時，她一邊覺得飯店公關體力消耗極大、內心十分掙扎，但秉持著「既然收到通知，就一定要去面試看看」的職場精神前往。而在面試過程中，她發現當時面試她的趙博恩總經理（同時也是現在的老闆）為人風趣、毫無架子且十分好相處，這讓她決定接下這份挑戰。

與強調經典尊榮、沉穩內斂的傳統星級飯店風格截然不同，雅樂軒（Aloft）隸屬於全球最大的萬豪國際集團（Marriott International），品牌定位走的是「小 W Hotel」路線，兼具年輕、時尚與大膽的文化風氣，在業界甚至有著美式自由管理的封號。

在雅樂軒，內部工作氛圍極度舒服且透明，不搞權威管理，採取「事情做好最重要」的自主風氣。劉佳佳笑說，在這裡，員工要染各種前衛顏色的頭髮、甚至露出大片刺青，公司都完全不干涉，對許多年輕餐旅人才而言是夢寐以求的職場。

然而，自由的背後意味著對專業的高度要求。由於台南雅樂軒的客房體量（115間房）相對精巧，員工編制也依比例精簡，整個行銷公關部其實只有劉佳佳，搭配一名美編，兩人團隊要扛起全館的行銷。

在這樣的配置下，劉佳佳的公關職能必須全面進化。除了傳統媒體曝光與文案撰寫，她還必須負責網路廣告投放、監控點擊率，甚至連新一代的數位行銷行話SEO（搜尋引擎優化）都必須通通包含並一手掌控。

雖然工作包山包海，但得益於美式管理的開放，員工有任何想法都可以隨時提案。不管是去年引發熱烈迴響、在頂樓空中酒吧（Sky Bar）舉辦的「運動風跨年主題派對」超嗨活動，還是每個月固定舉辦一到兩次、為客群設計的親子互動體驗課程（內部員工進修則完全切開，由 HR 人資部門全權獨立管理），都是團隊在開會時透過意見交換、公開協調所激盪出來的創意火花，彼此不用爭吵，而是找出共識、一同推進。

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國際連鎖品牌的細緻分工，也對應到了員工的職涯規劃。很多人以為進了萬豪集團，就能隨意轉調至台灣其他雅樂軒分店（如台北北投、中山或台中），各館的營收、損益及營運團隊均各自獨立，因此要跨館調動並非一紙公文就能解決。儘管轉調不易，但劉佳佳深感滿足。相較於過去在傳統飯店業高壓、無盡加班的黑洞，雅樂軒的健康文化讓她真正找回了「生活與工作的平衡」，不僅能準時上下班、與內部團隊溝通順暢，更有空間發揮自己的公關長才。

給想入行新鮮人的專業奉勸：沒細心跟強心臟，真的先不要！

經歷過大風大浪，並同時具備新聞編採、公共關係與數位行銷等一身功夫的劉佳佳，在訪談的最後，也為新一代渴望投入公關行業的年輕人，給出了非常莊重且誠懇的直白建議：

「職場上永遠是『台上十分鐘，台下十年功』。如果沒有過人的細心與強大的強心臟，千萬不要輕易嘗試公關這行。」

劉佳佳觀察到，現在許多年輕世代的新鮮人點子很多、想法很直接，但在溝通協調的技巧上往往不夠婉轉。公關在職場上必須面對無數的前輩與不同部門，上下溝通如何做到圓融、順暢，是一門極深的學問。

此外，千萬別被公關優雅的刻板印象所欺騙，這份工作背後充斥著大量沉悶、繁瑣、重複性極高的行政庶務。如果在執行層面上缺乏細心，這個身為火車頭的角色一旦脫軌，後面拉著的整列火車（全飯店部門）就會跟著翻車。唯有做足吃苦的心理準備、具備強大的抗壓性，才能在這個「人脈變現、擴展視野」的迷人行業中，走得長遠且優雅。

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