記者  林賢雲 / 台南報導

在古都台南夜色漸濃之際，走進藍曬圖文創園區，多數遊客或許只注意到林立的文創小店與彩繪藝術。然而，在一棵大樹自然伸展、直接與舊磚牆纏繞共生的角落裡，隱藏著一處專屬於府城的療癒秘境——「Bar Rich」。

這座充滿老派浪漫風格的英式小酒館，背後的靈魂人物是負責人之一的 Rita。回顧創業契機，若沒有 2024 年那一次看似偶然的園區公開招標，她笑言自己大概還在建設公司或飯店業的緊繃節奏裡奔波。

高壓職場的沉重累積：一場關於「我是誰」的自我提問

大學畢業後，Rita 的第一份工作就在高雄的飯店。每天面對龐大的客流與細碎的服務流程，後來因緣際會被挖角至建設公司。那段時間雖然學習到跨產業的經營經驗，但長期高壓的服務業環境也讓她感到無比沉重。

「服務業做久了，心裡總會有個聲音跳出來問自己：是不是該出來自己做做看？做一個真正屬於自己的事業？」Rita 回憶道。

雖然出生於高雄，但 Rita 小時候就在台南長大，府城早已是她的家。2024 年藍曬圖園區招標時，她跟夥伴第一次走進這塊場域，瞬間被房子角落那棵與磚牆共生的大樹所吸引。那種原始、自然、不刻意造作的樣態擊中了團隊，幸運得標後便以此為據點，展開這場屬於他們的理想實踐。

老派浪漫與老樹共生：踏入 Bar Rich，宛如走進老朋友的客廳

這場實踐的結晶，就是如今的「Bar Rich」。作為一家帶有濃厚英式復古風采的小酒館，Bar Rich 巧妙地融合了台南在地老建築的歲月痕跡與舊磚牆意象。店內沒有繁複逼人的商業氣息，取而代之的是溫潤柔和的燈光、質感木作與隨處可見的用心細節。

在這裡，Bar Rich 不只是一家提供飲品與放鬆空間的酒館，更是 Rita 與團隊將「生活感」具象化的作品。店內刻意保留了寬敞舒適的座位距離與無壓力的氛圍，不論是一個人前來尋求平靜，或是三五好友聚會，都能在老樹圍繞的幽靜空間裡，卸下一整天的疲憊與喧囂。

重新定義 Rich：不是累積財富，而是感官與心靈的全方位充實

「做服務業久了，總會想著：能不能有一個空間，完全依照我們喜歡的樣子去打造？在那裡，你不用擔心待滿兩小時就被催促離開，也不會有人逼著你點餐。你走進來，就像走進老朋友家的客廳一樣自然。」Rita 分享著她當初對這個空間的純粹初衷。

對 Rita 而言，「Rich」這個字從來不是指物質或金錢上的財富，而是感官與心靈的全方位充實。她希望透過 Bar Rich 這個空間，讓每一個在城市繁瑣生活中感到疲憊的人，都能在這裡找到喘息的隙縫。

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