記者  林賢雲 / 台南報導

在台南東區樹林街一段靜謐的巷弄角落，復古的霓虹燈照亮了「Kadoya 喫茶店」的大門。推開門，耳邊傳來昭和時代日本歌手五輪真弓的名曲《戀人》（Koibito），濃郁的焦糖與奶油香氣在空氣中蔓延。這裡被無數饕客譽為台南必訪的昭和風甜點殿堂，而坐在吧檯旁、眼神銳利卻帶著幾分灑脫的Ｘ５，身上最耀眼的標籤不是甜點師，而是「極致強悍的執行力」。

在Ｘ５字典裡，從來沒有「再想想」、「改天再說」這四個字。「我決定事情不會超過五分鐘，想做，五分鐘內就要動手去執行。」 這種近乎狂熱的行動派狼性，貫穿了他從媒體極限戰場、發毒誓跨海求藝，到隻身南下打造甜點王國的整個人生。

核心哲學：決定事情絕不超過五分鐘，行動永遠快過猶豫

許多人創業卡在評估與計畫，但Ｘ５的成功，完全建立在「極強的執行力」上。不論是職涯轉向、人生重大決定，還是店面營運，他永遠能在最短的時間內下定決心並立刻付諸實行。

「很多人想了一輩子，最後什麼都沒做；我只要決定要做，五分鐘內就會啟動，絕對不給自己拖延或縮回去的藉口。」

這種說做就做的性格，並非盲目衝動，而是一種對目標高度專注、不怕承擔風險的極限執行本能。當別人還在權衡利弊時，他已經走在前往目標的路上。

廣告公司與《蘋果日報》：在極限戰場上煉成的「極速基因」

這種極強的執行力，一方面來自於早年高壓工作環境的極限打磨。

Ｘ５畢業後的第一份工作，是在廣告公司負責連鎖超市的量販 DM。在軟體自動化尚未普及的年代，一本小冊子動輒七八百種商品。拍照、去背、校對價格與口味細節（如咖哩或咖啡口味絕不能標錯），全由他一人包辦。「那時候一天要幫 500 張照片去背，兩天內就要搞定一整檔期，那是極致的高壓磨練。」

這段「菜市場稿」的實戰打磨，讓他養成了速度極快、絕不拖泥帶水的底子。隨後，他踏入了剛進軍台灣、以高節奏與狼性文化震撼媒體圈的《蘋果日報》。

在《蘋果日報》擔任美術編輯期間，Ｘ５親眼見證並參與了何謂「極致效率」：

• 三分鐘限時高壓：新聞風向一變，總編在身後大罵，要求三分鐘內稿子全改、五百字立刻重寫，團隊立刻分工，一人寫一段，三分鐘內「啪啪啪」把稿子湊齊。

• 千張照片極速篩選：遇重大災害，上千張照片傳回總公司，彩色印表機全數印出鋪滿大桌，全組人如看展般幾秒內決定去留。

• 20分鐘極速繪圖：深夜結稿遇到重大突發，5個 3D CG 繪圖師瞬間分工（有人做頭、有人做身體），20 分鐘內產出高品質插圖。

為了維持這種高強度的執行力，報社實行極殘酷的優勝劣汰，甚至曾以「打字比賽」決定去留，打字最慢的直接資遣，第一名則頒發 5,000 元獎金。連月薪高達 10多萬的傳統大報總編輯，也因作風跟不上這種高壓執行節奏，不到兩個月就被請走。

「在那樣隨時可能被請走的高壓環境下，留下來的都是抗壓性與執行力極強的精英。」Ｘ５笑著說，後來他轉去其他傳統媒體，一個人能輕鬆消化三個人的工作量，「大家都在問我為什麼能這麼快，那是被極限環境操出來的行動本能。」

逼死自己的極限執行：毒誓吃素半年，隔天報名直接飛東京

Ｘ５的執行力，還體現在他對自己「發狠」的程度。

當年動了學日文的念頭，受到朋友自學成功的刺激，Ｘ５給自己下了一道極狠的毒誓：「如果我這輩子學不會日文，我就吃素！」

結果自學了一個月連 50 音都記不全，他硬生生吃了半年的素。「每次在報社餐廳，大家都在吃肉，我只能吃白飯配菜，吃到快瘋掉！」受不了吃素苦頭的他，展現了「不給自己留退路」的驚人執行力，念頭閃過的隔天，直接找仲介報名語言學校；再隔兩天付清費用，毅然決然把自己扔進了東京。

三十多歲的他，在東京的專門學校裡與一群十多歲的日本年輕人同桌競爭。為了生存，他的日文突飛猛進，隨後更憑著一股衝勁跨足烘焙領域，深入學習洋菓子技術。畢業時，即使有居酒屋老闆開出月薪 30 萬日圓留他當店長，他依然果斷婉拒：「我來日本不是為了烤一輩子串燒的，我要回台灣做自己的事。」

落地府城：當天看房當天簽約，廢墟中起造「Kadoya」

回到台灣後，Ｘ５厭倦了台北的繁重節奏，決定南下發展。他對台南完全不熟，但「極速執行」的性格再次發揮作用：他給自己設定目標「當天一定要租到房子」，一下高鐵就開始瞎晃，看中意立刻簽約，隔天直接租了一台大貨車，把家具跟摩托車一次全載南下。

「Kadoya」的誕生過程同樣展現了他強大的應變與執行魄力：

1. 遇水患果斷止損：第一間店面原定於永福路，因颱風嚴重淹水，他毫不猶豫退租止損。

2. 廢墟中獨自起造：在東區找到屋頂曾被燒毀、前身為早餐店的現址，房東一句「隨便你搞」，Ｘ５立刻砸下兩百多萬元重新裝修。

3. 無圖紙即興施工：憑著美術人的直覺與強大行動力，他沒有請設計師畫圖，而是與朋友邊裝修、邊構思、邊修改，將木質拉門、紅皮椅與復古燈具融為一體，親手打造出台南最具代表性的昭和風格喫茶店。

街頭生存學：傳承自母親的「行動力基因」

談起這股「只要想做，沒有做不到」的極致執行力，Ｘ５直言是受母親的身教影響最深。

從小學六年級開始，Ｘ５的母親在南港輪胎工作，下班後趕回家煮飯，接著立刻帶他在夜市擺攤。從賣鹹水雞、黑面蔡冬瓜茶包到剉冰，Ｘ５從小就在吆喝叫賣。

為了改善家計，父母曾借了 30 萬元重金去學做豆花。一開始因為配方與關鍵步驟被隱瞞而屢屢失敗，滿缸豆花全倒進水溝。但母親絕不放棄，四處請教親戚破譯關鍵技術，最終創造出單夜賣出上千碗豆花的佳績。

「我媽永遠覺得沒有做不到的事，只有你要不要做。」

甚至到現在近８０歲的母親依然活力充沛地喊著要賣杏仁茶配油條、手作黑麻糬。母親在街頭生存中展現的極致執行力，深烙在Ｘ５的骨血裡，成為他日後面對任何困境時最堅實的底氣。

減法人生：將強大執行力轉化為溫暖的傳承

如今，步入五十歲大關的Ｘ５，將這股強悍的執行力轉化為更有溫度的行動。

「以前想做的事情太多、野心太大，燒了很多錢。現在我覺得應該要把範圍縮小，好好過生活，專注在幾件事情上。」

他不再盲目擴張設備，而是把強大的行動力用在回饋與傳承上：

• 社區公益：將替換下來的專業烘焙設備與烤箱無償捐給在地老人協會，並規劃親自去教長輩們製作鳳梨酥與蛋黃酥。

• 扶持青年：面對店裡有志出國增廣見聞的年輕員工，只要對方態度踏實，他五分鐘內就能幫忙規劃好日本打工度假的住宿、學校與人脈資源，甚至幫他們租下東京月租僅 3 萬日圓的平價安全女宿，幫年輕人省下數十萬元的彎路費用。

從廣告公司的秒級去背，到《蘋果日報》的極限生存；從發毒誓赴日求藝，到在台南巷弄紮根。Ｘ５用他那「想做就做、絕不猶豫超過五分鐘」的極限執行力，將半生的狂風暴雨，凝練成「Kadoya」那一皿皿精緻優雅的昭和甜點，繼續書寫著屬於他的快意人生。

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