米其林點名！台南這3間入選
一甲子羊肉湯、古蹟法餐、80年冬菜鴨，趕快手刀去排隊！   
2026 年 03 月 25 日

記者  林賢雲 / 台南報導

台南的口袋名單又要被觀光客佔領啦！最新一波《米其林指南》名單公布，台南這次表現超亮眼，直接入選三家風格完全不同的實力派。從熱騰騰的本土羊肉、古蹟裡的法式約會餐，到開了80年的隱藏版鴨肉冬粉，每一間都是老饕的珍藏。

咩灣裡羊肉店：在地人的「補身體」神店

這間開在灣裡的「咩」羊肉已經傳到第三代，從1962年飄香至今。他們家最猛的就是堅持用「本土山羊」，那個羊肉湯鮮甜到沒話說，完全沒有騷味！不管是冬天的羊肉爐還是現沖的羊肉湯，老台南人都知道，這碗喝下去，整個人都暖了。

🇫🇷 Lumière：在古蹟裡吃法餐，浪漫到骨子裡

想帶女朋友約會？選這間就對了。Lumière 就開在台南市定古蹟裡，裝潢簡約又有質感。主廚把台南在地食材換上「法式外衣」，用 Tasting Menu 的方式呈現，每一道菜都像藝術品。在老宅裡吃著精緻法餐，這種台法混血的氛圍，只有台南才玩得出來！

竹記冬菜鴨：那一口湯，是80年的記憶

這間是真正的「古董級」美味，1942年就創立了。這碗冬菜鴨的靈魂在於那個熬到入味的湯頭，清甜又甘醇，配上軟嫩不柴的鴨肉。很多台南人是從小吃到大，這種樸實卻又無可取代的家常味，難怪連米其林秘密客都被征服。

這三家趕快收進名單，趁現在還沒排隊排到天荒地老，先衝再說！

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