藏在巷弄裡的台南傳奇！71歲阿嬤的手工『江西風味麵』，一碗麵賣了27年，老饕追著跑的隱藏版美味！   
2026 年 04 月 28 日

銅板價的味蕾盛宴：老饕必點清單

在這裡，你會驚訝於在萬物齊漲的年代，竟然還有如此佛心的價格。攤開菜單，幾乎清一色都是親民價格，讓你可以毫無負擔地點滿一整桌。

• 蒜香乾麵： 看似素雅，靈魂卻在那濃郁的蒜泥與油香。麵條吸飽了醬汁，微辛的蒜味直衝腦門，卻又被油的溫潤緩解，是直擊靈魂的古早味。

• 香辣拌麵（隱藏版小魚乾）： 這是店裡的「重磅炸彈」。特製辣醬中加入了大量的小魚乾一同拌炒，鮮、香、辣三重奏在舌尖爆開，小魚乾的嚼勁與麵條的Q彈交織，層次感豐富到讓人上癮。

• 肉絲炒飯： 原以為麵店炒飯只是配角，結果大錯特錯！這份炒飯鑊氣十足，米粒晶瑩、粒粒分明，每一粒米都被蛋液與醬香完美包裹，是簡約而不簡單的功夫。

• 大骨肉（必點小菜）： 這是內行人才知道的精華。燉煮到軟爛適中的大骨肉，輕輕一撥就骨肉分離，帶點筋絡的部位口感Q脆，肉質則鮮甜多汁，蘸一點老闆娘自製的辣椒油，簡直是絕配。

絡繹不絕的台式日常

雖然隱身巷弄，且因為老闆娘年紀大了，體力有限，現在僅供應中午與晚上兩段營業時間，但生意始終好得驚人。這裡沒有排隊名店的浮躁，取而代之的是客人不斷、始終滿座的日常景象。這種「始終有人、不斷流動」的氛圍，正是老台南人心目中真正厲害的社區麵攤。

如果您厭倦了觀光客的排隊店，想尋找一份純粹、有溫度、且充滿職人精神的手工麵，請記得鑽進湖美一街的巷子。在那裡，有一對老夫婦正用他們守護了27年的老味道，熱情地歡迎每一位老友與新客。