記者 林賢雲 / 台南報導
鳳凰花與古蹟交織的台南中西區,每一步都能與歷史不期而遇。台南市美術館大門附近,一棟三層樓灰泥色透天厝以「Fula Coffee 芙拉咖啡」之名,為府城競爭激烈的下午茶地圖投下一抹漣漪。這間營運僅滿一個月的空間,憑藉得天獨厚的「美術館第一排」景觀致勝,還有巴斯克收服挑剔的台南饕客與行旅者的味蕾。
踏入芙拉咖啡,首先迎面而來的是一種兼具現代美學與在地老屋風情的奇妙平衡。
一樓的戶外庭宇,精心鋪設了洋溢台灣傳統常民美學的復古紅磚紋地磚,與幾張充滿異國情調的歐式藤編椅相互呼應。這種設計不僅模糊了熱鬧街廓與店內空間的界線,更讓人在步入店內的瞬間,就能感受到府城獨有的慢活步調。
二樓展現極致的借景美學。大面積的黑框格子窗櫺,恰到好處地將窗外南美館那座前衛的鳳凰花意象建築、以及綠意盎然的漫天路樹,框成一幅隨著日光流轉的動態都市畫卷。室內配置著質地厚實的暖橘色沙發與復古絨布單椅,巧妙運用木質調與皮革交織出溫暖基調;無論是尋求靈感的數位遊牧者,抑或是優雅聚會的閨蜜,都能在此找到安頓身心的舒適角落。
《今天吃什麼》專刊本次特別開箱的,正是店內在短時間內建立極佳口碑的當家招牌「法國72%巧克力巴斯克蛋糕」。
在烘焙工藝上,這款巴斯克蛋糕展現了高超的溫度掌控。蛋糕本體呈現出極為完美的半熟流心質地,一入口,72%頂級法國巧克力的深邃苦甜韻味隨即在舌尖化開,質地絲滑綿密,微苦的成熟風味讓它濃郁卻絲毫不顯甜膩。
與之直球對決的,是一杯裝盛在幾何雙層玻璃杯中的特調冰美式咖啡。咖啡本身帶有優雅乾淨的果酸調性,如同一個隱形的風味結構,恰到好處地解了巧克力的厚重感,兩者在口中交織出完美的平衡。
當大眾在南美館結束一場藝術與美學的洗禮後,只需步出展館、橫渡街廓,便能在這座人文氣息濃郁的灰泥老厝裡,用舌尖續寫關於美的篇章。芙拉咖啡的誕生,無疑為台南的城市慢活美學,寫下了最新、也最動人的一頁註腳。
FULA巴斯克專門鋪 美術店
700臺南市中西區永華里友愛街8號
電話號碼: 0921 291 338
營業時間:
星期一 00:00–08:00, 10:00–00:00
星期二 00:00–08:00, 10:00–20:00
星期三 10:00–20:00
星期四 10:00–00:00
星期五 00:00–08:00, 10:00–20:00
星期六 10:00–20:00
星期日 10:00–00:00
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