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湯甘肉嫩、米糕堆成山！
記者 林賢雲 / 台南報導
走進這家大同路上在地老店，空氣中早已漫延著一股無可取代的幸福感。那不是刺鼻的中藥味，而是經由數小時慢火細燉後，中藥材與鴨油完美交融出的濃郁甘甜藥香。
琥珀金湯滾滾香，鴨腿軟嫩「一抿就骨肉分離」
琥珀金湯滾滾香，鴨腿軟嫩「一抿就骨肉分離」
店內的靈魂擔當，莫過於這碗令人心神嚮往的當歸鴨肉麵線。
熱騰騰上桌時，湯面泛著薄薄微亮的香醇鴨油精華，湯色呈現深邃迷人的琥珀色。舀起一勺入口，溫潤的當歸香氣瞬間在舌尖化開，隨之而來的是入甘入甜的後韻，完全沒有苦澀感，滑過喉嚨直達胃袋，渾身通透暖和。
而碗裡那隻霸氣的整隻大鴨腿，更是重頭戲！琥珀色的鴨皮吸飽了藥膳湯汁，透著Q彈的膠質光澤；用筷子輕輕一撥，肉質軟嫩到幾乎不需要費力咬，瞬間骨肉分離！鴨肉內部依舊保持著多汁的鮮甜，完全不乾柴、不塞牙縫。吸附了黑金湯汁的細麵線滑順爽口，每一口都是精華。
搭配著背景音樂傳來台語歌后詹雅雯充滿情感的歌聲，一口熱湯、一口嫩肉，整個人彷彿被溫柔包覆，療癒感十足。
米糕鋪滿「金黃魚鬆山」！鹹香糯米與膠質肉燥的極致交響曲
米糕鋪滿「金黃魚鬆山」！鹹香糯米與膠質肉燥的極致交響曲
如果說當歸鴨是溫柔的擁抱，那這碗米糕就是重擊味蕾的美味炸彈。
這裡的米糕炊得極具水準，粒粒糯米晶瑩剔透、黏Q帶勁，充份吸收了古早味淋醬的香氣，越嚼越甘甜。上層鋪滿了如小金山一般的蓬鬆魚鬆，以及慢火熬煮到肥瘦相間、油脂化開在米粒上的精緻肉燥。
更畫龍點睛的是，旁邊搭配了燉煮到綿密鬆軟的大顆花生，以及切得薄透、用醋醃得酸甜爽脆的翡翠小黃瓜片。一口舀下，糯米的Q、魚鬆的香、肉燥的濃、花生的綿與小黃瓜的脆，五種口感在嘴裡同時炸開，鹹甜交織，好吃到讓人停不下筷子！
人情味滿載！內行才知道的「客製化 60 元大滿足」
人情味滿載！內行才知道的「客製化 60 元大滿足」
除了餐點頂級，這家親切的小店，更洋溢著濃濃的台式人情味。店內流傳著一套饕客默契的「米糕計價哲學」：
40元米糕： 開胃點心，吃完意猶未盡，嘴巴還想念。
50元米糕： 份量剛剛好，解饞又滿足。
60元大滿足： 內行點法！闆娘會豪邁地幫你把米糕與配料加量加爆，直接堆成一座小山！
現場就有熟客大喊：「闆娘！我要客製化 60 元的！」闆娘二話不說手勁豪爽，瞬間端上一碗滿溢的幸福。這樣好吃的食物、溫暖的態度與隨性客製化，正是台味小吃最迷人的風景。
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