重陽吃糕、秋收品米
臺南傳統市場裡的節令記憶與人間煙火

2026 年 10 月 12 日

位於鴨母寮公有零售市場處的「當歸鴨一號」除主打的招牌當歸鴨外，米食有古早味排骨飯、雞肉飯而成為市場的人氣熟食

記者林賢雲 / 台南報導

隨著稻穗轉黃，空氣中微涼的秋意捎來了土地豐收的訊息。秋天，是屬於收穫與感恩的季節，也是台灣傳統飲食文化中最具儀式感的時節。傳統習俗中，重陽佳節有登高遠眺的習慣，而「糕」與「高」同音，讓吃糕點成了寄託步步高升、健康長壽的美好祈願。

為讓民眾重新看見常民生活的智慧與文化底蘊，臺南市市場處特別以「秋收、糕餅」為題，引導大眾走進傳統市場，循著米香與餅香，尋找專屬於府城的古早味與應景滋味。

土地到餐桌的文化傳承：節氣與日常的深刻連結

臺南市長黃偉哲指出，臺南是一座與土地、農作及飲食文化緊密相連的城市。季節的更迭不單反映在田野景致間，更悄然走進了菜市場與家家戶戶的餐桌。秋收是農夫辛勤耕耘的展現，而重陽則是感受歲月時序的重要節點。糕餅與米食等應景食物，正是臺灣人將二十四節氣融入日常生活的溫柔方式。隨著時代推移，傳統糕餅在保留原味傳統的同時，亦不斷創新融入新手法與新口味，讓世代相傳的飲食記憶得以延續，為臺南添增了豐厚且多元的城市風貌。

經濟發展局長張婷媛亦表示，臺南各個公有市場皆具備獨一無二的特色。從傳統米食、精緻糕餅到各式古早味點心，處處可見在地店家數十年如一日經營所累積的深刻底蘊。透過主題式的市場推廣，能成功串聯節氣、飲食與市場空間，讓傳統飲食不再只是停留在老一輩記憶中的味道，而是轉化為現代民眾日常消費與認識在地文化的入口，進一步活絡市場人氣與在地商業經濟活力。