台南美食速報：
東成街無名粽子碗粿店，粽葉山下的經典三寶！
2024年 10月17日

粽葉山，台南最「粽」要的地標

走到東成街無名粽子碗粿店，沒看到招牌，卻絕對不會錯過那座矗立在餐檯上的"粽葉山"！由於生意實在太過火爆，每天菜/肉粽用掉了大量的粽葉，這些粽葉一點一點堆成了山，成了這家店的「活招牌」。許多饕客來到這裡，排隊之餘，總要先跟這座台南的「粽葉山」打卡合影，畢竟，這可是台南最「粽」要的風景之一！

經典菜粽，台南魂就在這一顆！這裡的菜粽，可不是隨便包包糯米就算了事！粽子的糯米軟糯卻不黏牙，整顆粽子在粽葉裡蒸得香氣四溢，輕輕一剝開月桃葉，蒸氣升騰，瞬間勾起所有人的食慾。淋上滿滿的特製醬油膏，搭配花生粉，這份滿滿的台南菜粽，讓你每一口都像是吃到滿滿的幸福，一顆粽子彷彿濃縮了整個台南的傳統滋味。

台南魯麵婚禮的專用料理，獨具風味的傳統美味。不僅僅是一道美味的街頭小吃，它還承載著昔日婚禮的文化記憶。這道美食在台南傳統的文定儀式中，被稱作「嫁娶魯麵」或「打魯麵」，曾是專門為文定婚禮準備的點心。早年，交通不便，男方送聘人員長途跋涉到女方家中，常常已是飢腸轆轆。這時，女方總會準備一碗魯麵，讓來賓飽腹。這樣的習俗，讓魯麵成為婚嫁儀式中一個溫暖的象徵。隨著時間的推移，成為嫁娶當日的重要食物之一。女方家長還會在婚禮當天分送魯麵給街坊鄰居，以示喜慶。

老闆特別強調，他的魯麵手藝是從母親那裡繼承，數十年來，傳統味道從未改變。這碗魯麵的食材非常豐富，包括外裹魚漿、內包豬肉的粉肉、菜頭、包心白菜、油麵、扁魚、木耳絲、金針菇、香菇等多達十幾種食材，每一樣食材都有其象徵意涵。像是油麵代表「久久長長到百二」，木耳絲象徵「今年早早生後生」。

這碗魯麵不僅料多實在，還帶著台南獨特的甜味，與一般魯麵不同，充滿了地方文化韻味。一碗魯麵承載了滿滿的祝福，既是婚禮中的傳統佳餚，也是台南街頭獨具風味的小吃佳品。

當然，還有台南人心中的靈魂——碗粿！這裡的碗粿可是一大早就供不應求，細膩的米漿蒸得晶瑩剔透，口感Q彈順滑。頂上的肉燥和蛋黃更是畫龍點睛，搭配特製的醬油膏，每一口都讓人無比滿足。外表看起來不起眼，舌頭會顛覆你視覺的想像。這樣的碗粿，不僅是台南人的早餐心頭好，也是外地遊客必嘗的經典之一。