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阿勃勒樹下總是生機勃勃，許多快樂的故事在這裡悄然發生。
432組好手決戰台南！
記者 范繼如 / 台南報導
台南的空氣裡今天飄的，不只是香氣，還有國際級的廚藝火花！
「2025 TIFBC－臺南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽」今（14）日在晶英酒店隆重登場，來自13個國家的432組餐飲職人與青年選手齊聚府城，展開三天精彩激烈的美食對決。現場刀光鍋影、香氣四溢，讓人彷彿置身一場藝術饗宴。
黃偉哲：台南美食每天三家、吃不完！
黃偉哲：台南美食每天三家、吃不完！
市長黃偉哲親臨開幕式時笑說：「台南是亞洲唯一入榜《Time Out》評選的十大街頭美食城市，這次更一次把世界級的廚藝高手都請到府城來。」
他幽默補充：「我們台南米其林等級餐廳超過60家，一天吃三家，要吃20天才吃得完！」現場笑聲與掌聲齊響，大家都被這份對台南美食的自豪感染。
林國華局長：不只是比賽，更是城市行銷
林國華局長：不只是比賽，更是城市行銷
觀光旅遊局長林國華指出，TIFBC不只是廚藝競技，更是文化與城市的交流平台。
本屆共設26項競賽項目，涵蓋烘焙藝術、創意飲調、餐酒料理與靜態冷展等多元領域，吸引超過400組參賽者報名。每一道料理都結合台南在地食材與國際創意，從紅蔥頭、虱目魚到東山咖啡，都是選手們手中閃耀的靈感元素。
大會主席鄭婷文紐臺國際廚藝文化交流協會-鄭婷文會長(右3)、大會副主席-駱進漢理事長(左2)、大會副主席-張和漢董事長(右2)、烘培藝術類總召集人-陳文正教授(右1)、籌備委員-胡竣甯董事長(左1)、大會榮譽顧問-周立峯理事長(左3)
鄭婷文會長：15到72歲跨世代同場較勁！
鄭婷文會長：15到72歲跨世代同場較勁！
競賽委員會主席鄭婷文說，今年參賽者橫跨15歲至72歲，最年輕的來自高職餐飲科，最資深的則是1953年生的廚藝前輩，真正體現了「傳承與創新並存」的精神。
除了台灣代表隊，來自日本、馬來西亞、南非、香港、印尼、加拿大、新加坡、緬甸與越南的高手同場競技，堪稱一場東西方美學融合的盛宴。
🇺🇸 Bruce評審：學生作品有故事、有靈魂！
🇺🇸 Bruce評審：學生作品有故事、有靈魂！
來自美國的評審委員Bruce表示，這是他第二次來台灣，每次都被參賽作品深深打動。
「作品不只是漂亮，更有深度。特別是學生的創作，作品裡有故事、有情感、有文化意涵，這樣的創作讓人感受到台灣廚藝的靈魂。」他的話讓現場所有青年選手露出驕傲的笑容。
台北喜來登大飯店宴會廳食藝中心主廚 黃銘波大師
國聯大飯店 古來文中餐行政主廚
實踐大學 餐飲管理學系 趙筱欣同學
靜態展區：糖霜、果雕、和菓子爭豔
靜態展區：糖霜、果雕、和菓子爭豔
除了競技舞台，現場同步展出蔬果雕刻、果醬畫盤、糖霜餅乾與造型和菓子等靜態藝術品。
每一件作品都把台南的文化意象融入其中——有以赤崁樓為主題的糖藝雕塑，也有以安平古堡為靈感的果雕盤飾，美得讓人捨不得吃下去。
美食推台南，台南推向世界
美食推台南，台南推向世界
觀旅局表示，希望藉由這次TIFBC，讓世界看見台南，也讓更多人透過美食了解台灣文化。
市府邀請全國朋友趁著秋季出遊，到台南品嚐國際級美食、欣賞比賽、漫步老城，體驗府城的千層滋味。
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