記者 林賢雲 / 台南報導
想找一個有味道、有溫度,又能讓靈魂深呼吸的地方嗎?台南新化,這座古稱「大目降」的山城,正張開雙臂歡迎旅人。不必自己開車辛勞,只要搭上「台灣好行168虎埤老街線」,就像踏進一條時光隧道,從繁華的老街一路晃進靜謐的虎頭埤,體現蘇東坡筆下「人間有味是清歡」的悠然自得。
舌尖上的大目降:新化五寶的職人魂
新化地區地靈人傑,最出名的莫過於在地人引以為傲的「新化五寶」:地瓜、橄欖、鳳梨、麻竹筍與芝麻。這不僅是農產,更是新化土地的精華。沿著168線,您會遇見「礁坑農有限公司」。這裡不只是商店,更是一個社區翻轉的溫馨故事。他們將滿山的橄欖,化作自然發酵的「橄情露」與「橄心醋」。這橄欖味,甘醇中帶著微酸,那是農民對土地的眷戀,也是現代人追求健康的「橄」動滋味。
虎埤泛舟,山林深度放鬆
終點站的「大坑休閒農場」,則是另一處人間煙火氣與自然美感並存的所在。從傳統養雞場華麗轉型,這裡成了旅人的避風港。
老饕們必點的「黃金珍珠樹子雞湯」,選用園區野放雞,湯頭清甜得讓人心醉。而大坑的伴手禮更是滿載「台味記憶」:遵循古法手工製作的「筍漬」咬下清脆有聲,彷彿聽見竹林裡的微風;而那鹹甜適中的「樹子漬(破布子)」,更是台南人家中廚房畫龍點睛的靈魂配角。
慢行慢活,帶一份山城的禮物回家
若想輕鬆掃貨,虎頭埤風景區大門口的土特產是首選。有山線最優質的品牌,從三溫暖茶葉蛋到善化糖廠冰棒,應有盡有。
趁著春暖花開,何不帶上輕鬆的心情,搭上168巴士?讓新化的老建築說故事給你聽,讓山林裡的清香洗淨塵囂,來一場既接地氣又充滿知性的山城饗宴。
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