「台南的食物是不是都放了太多糖？」這是許多外地旅客初踏訪府城時，最常發出的會心一笑或輕聲抱怨。然而，面對這種對味覺的調侃，這座城市從不辯解，反而選擇用更熱情、更優雅的姿態正面回應，「既然嫌甜，那我們就直接辦一場全糖的！」

自2014年起由林百貨一手打造的年度城市盛事「府城摩登大遊行」，今年邁入第十二個年頭。主辦單位日前正式宣佈，今年活動定於12月5日隆重登場，並以「全糖城市總動員」為年度核心主題。這不僅是一場街頭慶典，更是一場以「甜」為名、深耕在地歷史與當代情感的城市文化宣示。

從蔗糖歲月到日常溫柔：被甜味浸潤的府城靈魂

「甜」在台南，從來就不只是一種留在舌尖上的味覺體驗，而是深刻扎根於這片土地脈絡中的歷史記憶。

臺南市政府文化局指出，台南曾是臺灣糖業發展的重鎮。從早期遍佈鄉野的傳統糖廍，到近現代化新式糖廠的興起，糖業不只帶動了當地的經濟榮景，更在物質匱乏的年代，將「糖」昇華為富足與尊貴的象徵。隨時間推移，蔗糖悄然滲透進台南人的烹調習慣中，造就了獨樹一幟、風味濃郁的飲食文化。

然而，真正讓這座城市「回甘」的，是離開餐桌後的日常人情。文化局強調，走出小吃攤與老字號餐館，「甜」體現在台南人的待客之道與生活哲學裡。巷弄間的一句親切問候、街角老店裡無拘無束的閒聊，這種如老友般的熟悉與溫柔，才是讓無數旅人流連忘返的「台南甜」。

民間能量串聯城市記憶：打造歲末最閃耀的慶典

身為全台首座擁有電梯的現代化百貨，古蹟林百貨自2014年起自主辦理「府城摩登大遊行」，早已從單一業者的慶祝活動，逐步演變為台南歲末最具代表性的民間文化品牌。

今年，主辦單位將這份「甜」發揮得淋漓盡致。活動預計邀集30組來自在地學校、藝文團體與城市品牌等多元團隊共同踩街。為使歡樂氛圍延伸至整個街區，現場更規劃了「全糖甜甜街」、主題市集，以及林百貨專屬的生日慶典儀式與派對，讓12月的府城街道化身為一座歡樂無窮的「全糖城市」。

臺南市長黃偉哲表示，台南的甜是一種獨一無二的城市性格。從糖業歷史、在地美食到人情味，共同構成了這座城市的靈魂。他肯定民間單位以創意與活力重新詮釋在地文化，並誠摯邀請全台民眾在12月親臨府城，在遊行與美食之間感受台南的魅力，讓這份專屬府城的滋味「越來越回甘」。