百年泥湯的秋日溫度——從舌尖物產到夜色火光，臺南山城在煙嵐繚繞中寫下的島嶼生活詩篇 入秋之後，夜風漸涼，白河關子嶺的林間開始漫起特有的泥漿硫磺氣息。邁入第22個年頭的「2026臺南關子嶺溫泉美食節」，將於11月7日、8日迎來最受矚目的主題周活動。這座承載著臺灣少數珍稀泥漿溫泉歷史的山城，將以大成殿廣場與嶺頂公園為軸心，串聯在地風土美食與世界級表演藝術，為旅人鋪展一場兼具身心撫慰與文化厚度的秋冬行旅。 泥湯繚繞二十二載，山城秋日的集體記憶 關子嶺的泥漿溫泉自日治時期便名列臺灣名湯，灰黑溫潤的泉水，洗滌了數代旅人的疲憊。隨著時序入秋，這片山林不再只是遠離塵囂的避世之所，更化身為生活美學的伸展台。臺南市長黃偉哲指出，秋冬之際正是泡湯暖身、品嚐山產節令美食的最佳時刻。一趟走訪關子嶺的旅程，不單是身軀浸潤泉水的溫熱放鬆，更是走入地方歷史、感受山林肌理的深刻體驗。 舌尖上的大關嶺：千份香菇蛋與東山咖啡的情感共振 地方創生與觀光活化的核心，永遠離不開土地的滋味。觀光旅遊代理局長林國華表示，活動首日（11月7日）大成殿廣場特別推出限量1,000份的在地特色「香菇蛋」與「東山咖啡」品嚐體驗。這兩項物產凝聚著大關嶺地區獨特的風土條件——山區純淨水氣孕育的厚實香菇，搭配經慢火滷透的溫醇蛋香，再加上鄰近東山丘陵悉心焙炒、帶有果香與焦糖調性的黑咖啡。 在日前開放網路預約的200份秒殺後，主辦單位保留了800份於7日活動當天分兩梯次（上午11時、下午2時）開放現場排隊領取。讓素昧平生的旅人捧著冒著熱氣的咖啡與茶香濃郁的蛋品，在微涼山風中以味蕾感受在地小農與料理人對生活的敬重。 當火光劃破夜嵐：國際級火舞與人氣歌手的接力盛會 除了口腹之美，這場節慶更將藝術張力帶入山林夜色。11月7日與8日兩天下午4時起，嶺頂公園化身為露天音樂派對舞台。7日率先由「重磅樂團」震撼揭幕，隨後由療癒女聲楊淨宇以純淨溫柔的嗓音撫慰人心；晚間重頭戲更邀來享譽國際的臺灣之光「即將成真火舞團」，以精湛絕倫的肢體語言、動感節奏與磅礴視覺，在山城夜空中舞出耀眼火光。8日則由實力派女聲蔡以真與「國民奶爸」彭正接力登台，用深具感染力的歌聲陪伴大眾度過悠閒的週末午後。

隨著秋意漸濃，走進台灣的街頭巷尾，空氣中悄然瀰漫起陣陣熱騰騰、帶有淡淡草本清香的蒸菱角香。每年 9 月至 11 月，正值台灣菱角最肥美、口感最鬆軟綿密的盛產黃金期。對於許多在地人而言，這不僅是一道路邊常見的傳統古早味點心，更是大自然在季節更迭之際，饋贈給台灣土地最珍貴的養生禮物。 擺脫精製澱粉負擔：「原型澱粉界」的隱形優等生 在現代飲食文化中，許多民眾習慣將蒸菱角視為嘴饞時的休閒零食，卻忽略了其在營養學上的驚人價值。知名營養師指出，菱角其實是極具健康價值的「原型全穀雜糧」。相較於加工過程過度、容易造成血糖劇烈波動的白米飯、麵包或糕點，菱角保留了最完整的食材本質與複合式營養結構。 根據營養分析，菱角的優勢體現在四大面向： 高效膳食纖維：能有效促進腸道蠕動，維護消化道菌叢健康，同時延長飽足感，是現代人控糖、飲食控管時替代精製澱粉的完美解方。高鉀低鈉調控力：蘊含優質的鉀離子，能幫助身體排出多餘的鈉與水分，對於現代外食族常見的水腫問題及血壓調節，具有顯著的日常保健功效。豐富維生素 B 群與礦物質：提供神經系統運作所需的營養，有效補給日常精神與體力，緩解秋燥帶來的倦怠感。多元抗氧化物質：幫助身體清除自由基，強化季節交替時的身體防禦力。 順應天時而食：當季在地食材才是最好的天然保養品 「吃當季、吃在地，不只是現代飲食趨勢，更是老祖宗傳承下來的順時養生哲學。」資深營養專家強調，大自然在不同季節為人類準備的盛產蔬果，就是最天然、最適切的身體保養品。 選擇盛產期食材，具備三項無法取代的在地價值： 風味與營養達到巔峰：順應天時自然成熟的作物，果實成熟度高，其維生素與礦物質含量最為完整，口感更是全年當中的極致。農藥殘留風險最低：作物在最適宜的氣候與種植條件下生長，抵抗力最強、病蟲害大幅減少，農夫施藥需求隨之降低，消費者吃得更加安心。減碳護地球的在地永續：選擇台灣在地產區（如台南官田等產地），能極大化縮短「從農園到餐桌」的食物里程，降低運輸碳排放，用每一口的美味支持在地農民與環境永續。 秋日美味提案：極簡烹飪，封存最純粹的清甜 新鮮菱角的料理方式極具包容性，無論是廚房新手還是料理高手，都能輕鬆駕馭： 古早味帶殼原蒸：將新鮮菱角洗淨後，直接放入電鍋或蒸籠帶殼蒸熟。剝開紫黑色的堅硬外殼，裡面呈乳白色的果肉宛如栗子般鬆軟綿密，單純品嚐那份帶著微甜與大地香氣的原味，就是秋天最奢華的享受。秋日溫補養生湯：將剝殼後的菱角肉與溫補的排骨、帶有自然甘甜的紅蘿蔔一同慢火燉煮。菱角的澱粉在甘甜湯汁中稍微釋放，使湯頭清淡卻豐潤不油膩。在帶有涼意的秋夜裡喝上一碗，暖胃更暖心。 這個秋天，放下加工食品與含糖飲料，多走一趟傳統市場或官田產區。順手帶上幾包現蒸的當季菱角，搭配幾樣盛產的當季時蔬，用最純粹、最在地的本土美味，為自己與家人點亮整季的健康與活力。

踏進位於台南中西區圖書館二樓的展區，迎面而來的是一間令人眼睛一亮的「臨時報社」。這是首屆台南藝術雙年展「迴圈・超展開」的核心展點之一——「NaNaNews—七條通新聞社」。 策展核心概念源自台南最具代表性的地標「湯德章圓環」。七條向外放射的聯外道路，宛如城市的微血管，將散落於各個街區的庶民生活與地方日常緊密串聯。「七條通新聞社」以此為起點，深入大街小巷採集日常「小事」，並轉化為實體發行的《七條通通報》。 二樓展場被打造成一座開放式的工作空間，陳列著長型編輯臺、老派影印機與報架。每一張桌面標示著「採訪編輯」、「企劃編輯」或「主編」的工作席位，牆上則掛著放射狀的街廓地圖，重現新聞產製現場的忙碌節奏與人文溫度。 現場志工熱心導覽時透露，這份承載常民記憶的紙本報紙反應超乎預期，「創刊號庫存已經快要被拿光了，想收藏的民眾一定要盡早前往，以免向隅。」 這份四版規格的《七條通通報》，排版充滿老報紙的復古質感，內容兼具嚴肅記錄與市井幽默：包含在地即時要聞、細膩散文隨筆、手繪幽默漫畫、手作插圖、市井廣告乃至獨特的區長日誌。此外，展覽期間更規畫十場「通通來！寫報！」工作坊，打破「專業記者」與「讀者」的單向隔閡，邀請民眾親自坐上編輯臺擔任一日特約編輯，用自己的視角採訪、書寫地方記憶，實踐人人皆是歷史記錄者的共創精神。 在數位快訊充斥、資訊扁平化的時代，「七條通新聞社」將新聞編輯權交還給生活在這座城市的每一個人。它不只是當代藝術的展演，更是一場溫柔而深邃的公民實踐，讓老建築裡的墨香，重新述說府城土地的深厚故事。